การจับคู่ไวน์เป็นกระบวนการที่ละเอียดอ่อนในการรวมอาหารเข้ากับไวน์ที่สมบูรณ์แบบเพื่อช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร การจับคู่อาหารและไวน์เป็นเทคนิคในการจับคู่รสชาติเสริมโดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มความเพลิดเพลินของแต่ละองค์ประกอบ แนวคิดนี้สามารถนําไปใช้เมื่อจับคู่ไวน์กับอาหารต่างๆ การจับคู่ไวน์ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการจับคู่อาหารและไวน์เพื่อความเป็นเลิศเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมูลค่าสูงสุดที่และนํามาสู่ประสบการณ์ที่ดีแบบไม่รู้ลืม
10 การจับคู่ที่คุณจะหลงรัก
1.Chardonnay and Salmon
ชาร์ดอนเนย์เป็นไวน์ชั้นเยี่ยมที่จับคู่กับแซลมอน ชาร์ดอนเนย์ dryแบบกลางเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เบา ๆ เช่น ปลาและอาหารทะเลอื่นๆ ในซอสรสชาติดี
2.Cabernet Sauvignon คู่กับ Red Meat
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ไวน์ที่เข้มข้นต้องการอาหารที่เข้มข้น นั่นเป็นเหตุผลที่ Cabernet และเนื้อแดงเข้ากันได้ดี
3. Pinot Noir และคู่กับอาหารเผ็ด
จับคู่ Pinot Noir ที่ลึกล้ำกับรสชาติที่เป็นดินและเผ็ด เช่น อาหารเห็ดหรือพิซซ่าแสนอร่อย เนื้อไก่ รวมถึงอาหารไทยแนวเผ็ดๆแบบบ้านเราได้ด้วยนะ หรือจะคู่ชีส และแฮมต่างๆก็ลงตัว
4. Pinot Grigio คู่กับอาหารทะเล
Pinot Grigio และอาหารทะเลเบาๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวเพราะรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน รวมถึงชีสต่างๆ เห็ด ผักย่าง และขนมปัง
5. Sauvignon Blanc และ Tart
จิบ Sauvignon Blanc รสเผ็ดร้อนและจับคู่กับน้ำสลัดทาร์ตหรือซอสเพื่อรสชาติที่เข้มข้นรวมถึงจานปลา และขนมปัง
6. Rosé คู่กับชีส และ พาสต้า
มีความเป็นกรดของไวน์ขาวในขณะที่ยังคงกลิ่นผลไม้ของสีแดง จึงเหมาะกับอาหารแบบเบาๆเช่นสลัด ซีฟู้ด รวมไปถึงไก่ และแฮม
สปาร์คกลิ้งไวน์มักจะมีกลิ่นหวานอยู่ เหมาะสําหรับการเสริมอาหารรสเค็ม เช่นชีส รวมถึงหอยนางรม ปลาต่างๆ หลีกเลี่ยงไปจับคู่อาหารเผ็ดๆ
8. Riesling คู่กับ อาหารเผ็ด
หวานเล็กน้อย ไรส์ลิงหลายชนิดช่วยปรับสมดุลอาหารรสเผ็ดในขณะที่เสริมความหวานได้ด้วย
9. Syrah คู่กับ อาหารเครื่องเทศจัด
สําหรับอาหารที่มีเครื่องเทศจัดมาก ให้เลือก Syrah เพื่อช่วยปิดท้ายรสชาติของจานของคุณ.
10. Zinfandel คู่กับ อาหารฝรั่งจานappetizer
ความเข้มข้นของ Zinfandel ช่วยเสริมความเลอค่าของอาหาร เช่น ปาเต้ มูส และเทอร์รีน
หลักการง่ายๆ ที่ดีคือการจับคู่ไวน์แดงกับเนื้อแดงและอาหารที่มีไขมันและแสนอร่อย ไวน์ขาวดีที่สุดด้วยรสชาติที่เบากว่า เหมาะสําหรับปลาและสัตว์ปีก แต่ไม่ว่าอาหารแบบไหน เราก็มีพร้อมให้เลือกที่ Cheerz ปรึกษาเราได้เพื่อประสบการณ์ของการดื่มด่ำในมื้ออาหารของคุณ