Bodyของไวน์คืออะไรและจะชิมอย่างไร วันนี้ เรามีคำตอบให้ค่ะ
Bodyของไวน์ถูกกําหนดโดยรสชาติของไวน์ที่หนักและเข้มข้น เป็นการรวมกันของปัจจัยหลายประการ: ความหลากหลายขององุ่น ระดับแอลกอฮอล์ และแม้แต่ระดับความหวาน
หากคุณกําลังพยายามหาเมนูโปรดใหม่ๆ ไวน์เป็นวิธีที่ดีในการแยกแยะพันธุ์องุ่นเพื่อค้นหาสไตล์ที่คุณชอบ มาแยกย่อยสไตล์bodyที่แตกต่างกันด้วยตัวอย่าง2-3ตัวอย่าง ดังนี้
วิธีการบอกbodyของไวน์
โชคดีที่มีเบาะแสสองสามข้อที่คุณสามารถมองหาได้บนขวดไวน์:
ระดับแอลกอฮอล์: ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่า 14% มีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า
ความหลากหลายขององุ่น: องุ่นบางพันธุ์ผลิตไวน์ full-bodied มากขึ้น (ดูด้านล่าง)
Oak Aging: เช่นเดียวกับ Bourbon ไวน์ที่บ่มในถังไม้โอ๊คสดมักจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ผู้ผลิตไวน์มักพูดถึงการบ่มไม้โอ๊คบนฉลากด้านหลัง
ประเภทภูมิอากาศ: ตามกฎทั่วไป องุ่นที่ปลูกในสภาพอากาศที่อบอุ่นมักจะผลิตไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้นกว่า (ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต!)
น้ําตาลที่เหลือ: น้ําตาลองุ่นที่ไม่หมักที่เหลือในไวน์จะเพิ่มbodyโดยไม่เพิ่มความหวาน น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่ค่อยถูกกล่าวถึงบนฉลากไวน์
พันธุ์องุ่นกับไวน์body
เป็นที่ทราบกันดีว่าองุ่นบางพันธุ์ผลิตไวน์ที่เข้ากับประเภทไวน์ได้อย่างเรียบร้อย นี่คือตัวอย่างบางส่วนที่จะสํารวจ
ไวน์แดงLight-Bodied
โดยทั่วไปแล้ว ไวน์แดง light-bodied มีระดับแอลกอฮอล์เฉลี่ย แทนนินต่ำกว่า และสีอ่อนกว่า และมักจะมีรสชาติที่นุ่มนวลเนื่องจากแทนนินลดลง
นอกจากนี้ เมื่อปลูกในสภาพอากาศที่เย็นกว่า สีแดงเนื้อบางบางครั้งอาจมีรสชาติ "sharp" หรือ "spicy" เล็กน้อยจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น
ไวน์แดง Medium-Bodied
ไวน์อาหาร! ความแตกต่างระหว่างไวน์ขนาดกลางและ full-bodied เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์และระดับความเป็นกรดเป็นอย่างมาก มนุษย์เรามักจะมองว่าไวน์ที่มีกรดสูงกว่านั้นมีรสชาติที่เบากว่า-bodied ดังนั้นพันธุ์องุ่นที่มีความเป็นกรดตามธรรมชาติมากกว่ามักจะอยู่ในหมวดหมู่ medium-bodied
นอกจากนี้ ไวน์จํานวนมากยังเลื่อนเข้าสู่หมวดหมู่นี้เนื่องจากวิธีการทํา ตัวอย่างเช่น Merlot ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า (ต่ำกว่า 14%) และอายุไม้โอ๊คน้อยกว่าอาจเป็น medium-bodied
ไวน์แดง Full-Bodied
ไวน์ค็อกเทล! ไวน์แดง Full-bodied รสชาติเข้มข้นจนสามารถยืนได้ด้วยตัวเอง อะไรทําให้พวกเขามีรสชาติใหญ่? ทั้งหมดที่เพิ่มแทนนิน แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น และความเป็นกรดที่ต่ําลงส่งผลให้รสชาติหนักขึ้น
นอกจากนี้ ไวน์ที่บ่มในถังไม้โอ๊คไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติไม้โอ๊คของวานิลลา ซีดาร์ และเครื่องเทศอบให้กับไวน์เท่านั้น แต่ยังทําให้รสชาติอ่อนลงอีกด้วย
สําหรับคุณที่คลั่งไคล้ นอกจากนี้ยังมีสารรสจืดที่เรียกว่ากลีเซอรอลที่ได้มาจากการหมักองุ่นตามธรรมชาติซึ่งเพิ่มการรับรู้ของร่างกายไวน์
แล้วไวน์ขาวล่ะ?
กฎเดียวกันสําหรับไวน์แดงใช้กับไวน์ในไวน์ขาวเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เหตุผลหลักที่ Chardonnay ถือเป็นไวน์ขาว full-bodied เป็นเพราะไม้โอ๊คบ่ม
Tag: ร้านไวน์ กรุงเทพ, ไวน์ ส่งด่วน, ไวน์ ดี, ไวน์ คุณภาพ, ไวน์ ราคาย่อมเยา, ซื้อไวน์ ออนไลน์,ไวน์ แดง, ไวน์ ขาว, ไวน์ สปาร์คกลิ้ง, ไวน์ โรเซ่, ไวน์ จากทั่วโลก, ไวน์ สำหรับทุกโอกาส, ไวน์ ของขวัญ, รีวิว ไวน์, บทความ เกี่ยวกับ ไวน์, จับคู่ ไวน์ กับ อาหาร, ไวน์, ขายไวน์ ,ไวน์ออนไลน์, ไวน์ดี ,ไวน์มีคุณภาพ, ไวน์ส่งด่วน, ไวน์ทั่วไทย, ไวน์ทั่วกรุงเทพ, เบียร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, บทความเกี่ยวกับไวน์, รีวิวไวน์, ความรู้เกี่ยวกับไวน์, การจับคู่ไวน์กับอาหาร, ของขวัญไวน์, สินค้าสำหรับไวน์, ซื้อไวน์, สั่งไวน์ออนไลน์, ไวน์ราคาถูก, ไวน์ราคาพิเศษ, โปรโมชั่นไวน์, แนะนำไวน์, เลือกไวน์, ดื่มไวน์, เก็บไวน์, ชิมไวน์, เชี่ยวชาญไวน์, บริการเกี่ยวกับไวน์, การจับคู่เบียร์กับอาหาร, บทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ร้านขายไวน์ออนไลน์ที่ดีที่สุด, ซื้อไวน์ออนไลน์ที่สะดวกที่สุด, ไวน์คุณภาพสูงส่งตรงถึงบ้านคุณ, บริการจัดส่งไวน์ที่รวดเร็วทั่วไทย, บทความเกี่ยวกับไวน์ที่ครบถ้วนสมบูรณ์, แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ที่น่าเชื่อถือ, คู่มือการเลือกไวน์สำหรับทุกโอกาส, บริการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับไวน์โดยผู้เชี่ยวชาญ, ของขวัญไวน์ที่พิเศษไม่เหมือนใคร, สินค้าสำหรับไวน์ที่หลากหลายครบครัน