จับคู่แชมเปญกับอาหาร
เนื่องจากแชมเปญมีความหลากหลาย ทั้งเรื่องสไตล์และระดับความหวาน ไปจนถึงแหล่งผลิตแต่ละพื้นที่ในเขตผลิตแชมเปญ ทำให้รสชาติของแชมเปญมีความต่างกันเล็กน้อย แต่หากให้เราแนะนำการจับคู่แชมเปญกับอาหารคร่าว ๆ มันก็พอจะมีอาหารตายตัวบางอย่างที่หากจับคู่กับแชมเปญประเภทนั้น ๆ ถือว่าสมดุล ช่วยดึงความอร่อยของทั้งอาหารและแชมเปญได้ดี ทำให้ความอยากอาหารมากขึ้นด้วย
- แชมเปญที่ไม่หวานหรือหวานน้อย อย่าง Brut Nature หรือ Extra Brut จะมีรสชาติที่สดชื่น และเนื่องจากมีความหวานที่น้อย จึงเข้ากับอาหารรสไม่จัดอย่างพวกลอบเตอร์ หรือไก่อบ
- ขยับขึ้นมาอีกหน่อยเป็น Brut เป็นแชมเปญที่ได้รับความนิยมอย่างมาก จับคู่กับของทอดที่มีความมันทั้งหลายได้ดี ไปจนถึงการจับคู่กับสเต๊กและอาหารรสเปรี้ยวค่ะ
- Blanc de Blancs แชมเปญจากองุ่นขาว ก็เหมือนไวน์ขาว Sparkling สามารถจับคู่กับอาหารทะเลได้ดี กลิ่นหอมและความสดชื่นของมันดับความคาวอาหารทะเลได้ ไปจนถึงจับคู่กับอาหารที่มีชีสหรือเนยเป็นส่วนผสมหลักก็ตัดรสได้ดีค่ะ
- แชมเปญที่มีความหวานอย่าง Demi-Sec ที่หวานเกือบจะที่สุดนั้น ก็สามารถจับคู่กับป๊อปคอร์นได้นะครับ สามารถเปลี่ยนช่วงเวลาดูหนังในบ้านที่เรียบง่าย ให้กลายเป็นการดูหนังรอบพิเศษได้เลยครับ
- สุดท้ายแชมเปญ Rose ที่ถือว่ามีความสมดุลสูง สามารถจับคู่กับอาหารที่หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อเป็ด เนื้อปลา เนื้อหมัก Cured Meat ทั้งหลาย อาหารจานแป้งอย่างพิซซ่า และอาหารรสจัดครับ ดังนั้นหากอยากจับคู่อาหารไทยอย่างพวกแกง ต้มยำ ส้มตำ ไปจนถึงไก่ย่างจิ้มแจ่วที่มีรสเผ็ดทั้งหลาย แชมเปญ Rose จะเข้ากันดีมากคค่ะ