มารู้จัก Wine Pairing การจับคู่ไวน์กับอาหาร

มารู้จัก Wine Pairing การจับคู่ไวน์กับอาหาร

การจับคู่ไวน์

การจับคู่ไวน์เป็นกระบวนการที่ละเอียดอ่อนในการรวมอาหารเข้ากับไวน์ที่สมบูรณ์แบบเพื่อช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร การจับคู่อาหารและไวน์เป็นเทคนิคในการจับคู่รสชาติเสริมโดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มความเพลิดเพลินของแต่ละองค์ประกอบ แนวคิดนี้สามารถนําไปใช้เมื่อจับคู่ไวน์กับอาหารต่างๆ การจับคู่ไวน์ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับการจับคู่อาหารและไวน์เพื่อความเป็นเลิศเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมูลค่าสูงสุดที่และนํามาสู่ประสบการณ์ที่ดีแบบไม่รู้ลืม

10 การจับคู่ที่คุณจะหลงรัก
Wine pairing salmon
1.Chardonnay and Salmon
ชาร์ดอนเนย์เป็นไวน์ชั้นเยี่ยมที่จับคู่กับแซลมอน ชาร์ดอนเนย์ dryแบบกลางเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เบา ๆ เช่น ปลาและอาหารทะเลอื่นๆ ในซอสรสชาติดี


2.Cabernet Sauvignon คู่กับ Red Meat

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ไวน์ที่เข้มข้นต้องการอาหารที่เข้มข้น นั่นเป็นเหตุผลที่ Cabernet และเนื้อแดงเข้ากันได้ดี

Wine pair spicy food
3. Pinot Noir และคู่กับอาหารเผ็ด

จับคู่ Pinot Noir ที่ลึกล้ำกับรสชาติที่เป็นดินและเผ็ด เช่น อาหารเห็ดหรือพิซซ่าแสนอร่อย เนื้อไก่ รวมถึงอาหารไทยแนวเผ็ดๆแบบบ้านเราได้ด้วยนะ หรือจะคู่ชีส และแฮมต่างๆก็ลงตัว

Wine pairings seafood
4. Pinot Grigio คู่กับอาหารทะเล

Pinot Grigio และอาหารทะเลเบาๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวเพราะรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน รวมถึงชีสต่างๆ เห็ด ผักย่าง และขนมปัง

5. Sauvignon Blanc และ Tart

จิบ Sauvignon Blanc รสเผ็ดร้อนและจับคู่กับน้ำสลัดทาร์ตหรือซอสเพื่อรสชาติที่เข้มข้นรวมถึงจานปลา และขนมปัง

Wine pairs cheese
6. Rosé คู่กับชีส และ พาสต้า

มีความเป็นกรดของไวน์ขาวในขณะที่ยังคงกลิ่นผลไม้ของสีแดง จึงเหมาะกับอาหารแบบเบาๆเช่นสลัด ซีฟู้ด รวมไปถึงไก่ และแฮม

สปาร์คกลิ้งไวน์มักจะมีกลิ่นหวานอยู่ เหมาะสําหรับการเสริมอาหารรสเค็ม เช่นชีส รวมถึงหอยนางรม ปลาต่างๆ หลีกเลี่ยงไปจับคู่อาหารเผ็ดๆ

wine pairs spicy food

8. Riesling คู่กับ อาหารเผ็ด

 

หวานเล็กน้อย ไรส์ลิงหลายชนิดช่วยปรับสมดุลอาหารรสเผ็ดในขณะที่เสริมความหวานได้ด้วย

Wine pairs spices food

9. Syrah คู่กับ อาหารเครื่องเทศจัด

สําหรับอาหารที่มีเครื่องเทศจัดมาก ให้เลือก Syrah เพื่อช่วยปิดท้ายรสชาติของจานของคุณ. 

Wine pairs appetizers
10. Zinfandel คู่กับ อาหารฝรั่งจานappetizer 

ความเข้มข้นของ Zinfandel ช่วยเสริมความเลอค่าของอาหาร เช่น ปาเต้ มูส และเทอร์รีน

หลักการง่ายๆ ที่ดีคือการจับคู่ไวน์แดงกับเนื้อแดงและอาหารที่มีไขมันและแสนอร่อย ไวน์ขาวดีที่สุดด้วยรสชาติที่เบากว่า เหมาะสําหรับปลาและสัตว์ปีก แต่ไม่ว่าอาหารแบบไหน เราก็มีพร้อมให้เลือกที่  Cheerz ปรึกษาเราได้เพื่อประสบการณ์ของการดื่มด่ำในมื้ออาหารของคุณ 

 

 

 

Tag: ร้านไวน์ กรุงเทพ, ไวน์ ส่งด่วน, ไวน์ ดี, ไวน์ คุณภาพ, ไวน์ ราคาย่อมเยา, ซื้อไวน์ ออนไลน์,ไวน์ แดง, ไวน์ ขาว, ไวน์ สปาร์คกลิ้ง, ไวน์ โรเซ่, ไวน์ จากทั่วโลก, ไวน์ สำหรับทุกโอกาส, ไวน์ ของขวัญ, รีวิว ไวน์, บทความ เกี่ยวกับ ไวน์, จับคู่ ไวน์ กับ อาหาร, ไวน์, ขายไวน์ ,ไวน์ออนไลน์, ไวน์ดี ,ไวน์มีคุณภาพ, ไวน์ส่งด่วน, ไวน์ทั่วไทย, ไวน์ทั่วกรุงเทพ, เบียร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, บทความเกี่ยวกับไวน์, รีวิวไวน์, ความรู้เกี่ยวกับไวน์, การจับคู่ไวน์กับอาหาร, ของขวัญไวน์, สินค้าสำหรับไวน์, ซื้อไวน์, สั่งไวน์ออนไลน์, ไวน์ราคาถูก, ไวน์ราคาพิเศษ, โปรโมชั่นไวน์, แนะนำไวน์, เลือกไวน์, ดื่มไวน์, เก็บไวน์, ชิมไวน์, เชี่ยวชาญไวน์, บริการเกี่ยวกับไวน์, การจับคู่เบียร์กับอาหาร, บทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ร้านขายไวน์ออนไลน์ที่ดีที่สุด, ซื้อไวน์ออนไลน์ที่สะดวกที่สุด, ไวน์คุณภาพสูงส่งตรงถึงบ้านคุณ, บริการจัดส่งไวน์ที่รวดเร็วทั่วไทย, บทความเกี่ยวกับไวน์ที่ครบถ้วนสมบูรณ์, แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ที่น่าเชื่อถือ, คู่มือการเลือกไวน์สำหรับทุกโอกาส, บริการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับไวน์โดยผู้เชี่ยวชาญ, ของขวัญไวน์ที่พิเศษไม่เหมือนใคร, สินค้าสำหรับไวน์ที่หลากหลายครบครัน

กลับไปยังบล็อก