ต้นกำเนิด
แชมเปญ: เชื่อกันว่าชาวโรมันโบราณเป็นผู้ค้นพบไวน์ที่มีก๊าซในเขตแชมเปญ ประเทศฝรั่งเศส แต่การผลิตแชมเปญอย่างเป็นทางการเริ่มต้นในศตวรรษที่ 17 โดย Dom Pérignon นักบวชชาวฝรั่งเศส และถือว่าเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ชนิดพิเศษ ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier ในเขตแชมเปญ ประเทศฝรั่งเศส กรรมวิธีการผลิตมีเอกลักษณ์เฉพาะเจาะจง เช่น การหมักครั้งที่สองในขวด
สปาร์คกลิ้งไวน์: มีต้นกำเนิดมาจากหลายภูมิภาคทั่วโลก เชื่อกันว่าชาวโรมันโบราณเป็นผู้ริเริ่มการผลิตไวน์ที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ผลิตจากองุ่นหลายสายพันธุ์ ทั่วโลก กรรมวิธีการผลิตหลากหลาย ขึ้นอยู่กับประเภทและภูมิภาค
กรรมวิธีการผลิต
แชมเปญ:
- เก็บเกี่ยวองุ่นก่อนสุกเต็มที่
- หมักไวน์ขาวครั้งแรก
- ผสมไวน์จากไร่องุ่นต่างๆ เข้าด้วยกัน
- เติมน้ำตาลและยีสต์ลงในขวดเพื่อหมักครั้งที่สอง
- บ่มในขวดเป็นเวลา 15 เดือนขึ้นไป
- หมุนขวดและเขย่าตะกอนออก (riddling)
- เอาตะกอนออก (disgorging)
- เติมน้ำเชื่อมเพื่อปรับระดับความหวาน
- ปิดจุกและบรรจุ
สปาร์คกลิ้งไวน์:
- กรรมวิธีการผลิตแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประเภทและภูมิภาค
- อาจใช้กรรมวิธีหมักครั้งเดียว หรือสองครั้ง
- ระยะเวลาการบ่มในขวดแตกต่างกันไป
- อาจเติมน้ำตาลหรือไม่ก็ได้
ความแตกต่างระหว่างแชมเปญและสปาร์คกลิ้งไวน์
| ลักษณะ | แชมเปญ | สปาร์คกลิ้งไวน์ |
|---|---|---|
| ภูมิภาค | ผลิตในเขตแชมเปญ ประเทศฝรั่งเศส | ผลิตทั่วโลก |
| องุ่น | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier | หลากหลายสายพันธุ์ |
| กรรมวิธี | หมักครั้งที่สองในขวด | กรรมวิธีหลากหลาย |
| รสชาติ | สดชื่น ผลไม้ | หลากหลาย ขึ้นอยู่กับองุ่นและกรรมวิธี |
| ราคา | สูง | หลากหลาย |
ประเภทของแชมเปญ
- Brut Nature: ไม่เติมน้ำเชื่อม หวานน้อย
- Extra Brut: เติมน้ำเชื่อมน้อยมาก หวานน้อย
- Brut: เติมน้ำเชื่อมปานกลาง หวานปานกลาง
- Extra Dry: เติมน้ำเชื่อมค่อนข้างมาก หวาน
- Dry: เติมน้ำเชื่อมมาก หวานมาก
ประเภทของสปาร์คกลิ้งไวน์
- Cava: สเปน
- Prosecco: อิตาลี
- Crémant: ฝรั่งเศส
- Sekt: เยอรมนี
- Sparkling Shiraz: ออสเตรเลีย
การดื่มแชมเปญและสปาร์คกลิ้งไวน์
- แช่เย็นอุณหภูมิ 6-8 องศา
- เทใส่แก้วฟลุต แก้วทิวลิป หรือแก้วไวน์ขาว
- ดื่มคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารทะเล อาหารรสเผ็ด หรือของหวาน
Tag: ร้านไวน์ กรุงเทพ, ไวน์ ส่งด่วน, ไวน์ ดี, ไวน์ คุณภาพ, ไวน์ ราคาย่อมเยา, ซื้อไวน์ ออนไลน์,ไวน์ แดง, ไวน์ ขาว, ไวน์ สปาร์คกลิ้ง, ไวน์ โรเซ่, ไวน์ จากทั่วโลก, ไวน์ สำหรับทุกโอกาส, ไวน์ ของขวัญ, รีวิว ไวน์, บทความ เกี่ยวกับ ไวน์, จับคู่ ไวน์ กับ อาหาร, ไวน์, ขายไวน์ ,ไวน์ออนไลน์, ไวน์ดี ,ไวน์มีคุณภาพ, ไวน์ส่งด่วน, ไวน์ทั่วไทย, ไวน์ทั่วกรุงเทพ, เบียร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, บทความเกี่ยวกับไวน์, รีวิวไวน์, ความรู้เกี่ยวกับไวน์, การจับคู่ไวน์กับอาหาร, ของขวัญไวน์, สินค้าสำหรับไวน์, ซื้อไวน์, สั่งไวน์ออนไลน์, ไวน์ราคาถูก, ไวน์ราคาพิเศษ, โปรโมชั่นไวน์, แนะนำไวน์, เลือกไวน์, ดื่มไวน์, เก็บไวน์, ชิมไวน์, เชี่ยวชาญไวน์, บริการเกี่ยวกับไวน์, การจับคู่เบียร์กับอาหาร, บทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ร้านขายไวน์ออนไลน์ที่ดีที่สุด, ซื้อไวน์ออนไลน์ที่สะดวกที่สุด, ไวน์คุณภาพสูงส่งตรงถึงบ้านคุณ, บริการจัดส่งไวน์ที่รวดเร็วทั่วไทย, บทความเกี่ยวกับไวน์ที่ครบถ้วนสมบูรณ์, แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ที่น่าเชื่อถือ, คู่มือการเลือกไวน์สำหรับทุกโอกาส, บริการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับไวน์โดยผู้เชี่ยวชาญ, ของขวัญไวน์ที่พิเศษไม่เหมือนใคร, สินค้าสำหรับไวน์ที่หลากหลายครบครัน