เคล็ดลับในการเลือกไวน์ดีๆ สักขวด Cheerz มีเคล็ดลับมาบอก

เคล็ดลับในการเลือกไวน์ดีๆ สักขวด Cheerz มีเคล็ดลับมาบอก

Tips for Picking a Good Bottle of Wine

เนื่องจาก "ไวน์ที่ดี" เป็นเรื่องความชอบส่วนตัวมาก การรู้วิธีเลือกไวน์ที่เหมาะสมจึงหมายถึงการพิจารณาปัจจัยหลายประการ รวมถึงโอกาส ความชอบด้านรสชาติ ฉลาก และจุดราคา แม้ว่าการรวมกันของปัจจัยเหล่านี้จะแตกต่างกันสําหรับแต่ละคน แต่Cheerz ก็มีเคล็ดลับมาฝาก ด้านล่างนี้ จะช่วยทุกคนในการค้นหาไวน์ที่สมบูรณ์แบบตามที่ใจชอบ

1.หากคุณยังใหม่กับไวน์ ให้เริ่มต้นด้วยไวน์ขาวหรือโรเซ่

Beginning with a lighter-bodied wine can be a step to learning to enjoy a variety of wines.

เช่นเดียวกับความชอบด้านอาหารของคุณ ที่เปลี่ยนแปลงเมื่อวัยที่เปลี่ยนไป ไวน์ที่คุณชอบก็มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาเช่นกัน อย่างไรก็ตาม การศึกษารสชาติของผู้บริโภคโดย Sonoma State University พบว่าคนส่วนใหญ่ชอบไวน์ขาวหรือไวน์โรเซ่หวานๆก่อน จากนั้นจึงตกหลุมรักไวน์แดงแห้งๆหรือไวน์ที่มีรสชาติโดดเด่นกว่า 54%ของผู้ตอบแบบสอบถามในการศึกษาของ Sonoma State University กล่าวว่าพวกเขาชอบไวน์ขาวหรือโรเซ่ semi-sweet เมื่อพวกเขาเริ่มดื่มไวน์ แม้ว่าประสบการณ์ของแต่ละคนจะแตกต่างกัน แต่ความไม่พอใจในช่วงแรกสําหรับไวน์ที่แห้งกว่าหรือไวน์ที่มีแทนนินสูงอาจเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความขมฝาดที่คมชัด

หากความคิดที่จะดื่มไวน์รสหวานทําให้คุณแหยะ นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรเปลี่ยนไปที่ไวน์แดงเสมอไป เลือกใช้ไวน์ขาว หรือโรเซ่ หรืออาจจะเริ่มต้นด้วยไวน์ที่เป็น light-bodied ซึ่งเป็นขั้นตอนในการเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับไวน์ที่หลากหลาย

2.ไตร่ตรองถึงรสชาติอื่นๆ ที่คุณชอบ

รสชาติของไวน์นั้นไม่เหมือนใคร แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ารสชาติที่คุณชอบในเครื่องดื่มและอาหารอื่นๆ จะไม่ส่งผลต่อสิ่งที่คุณคิดว่าเป็นไวน์ที่ดี ในทางตรงกันข้าม ความชอบด้านรสชาติอื่นๆ ของคุณอาจเป็นตัวระบุที่ดีว่าคุณจะเพลิดเพลินกับไวน์ชนิดใด ตัวอย่างเช่น หากคุณติดหวาน ก็มีโอกาสที่คุณจะเพลิดเพลินกับไวน์ที่หวานกว่า หากคุณชอบความคมชัดของกาแฟดําขม ไวน์ที่เป็นกรดมากขึ้นอาจเหมาะสําหรับคุณ มันง่ายขนาดนั้นก็ได้ นี่คือคําถามสองข้อที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้:

  • คุณชอบน้ําแอปเปิ้ลหรือน้ําเกรพฟรุต? ผู้ชื่นชอบน้ําแอปเปิ้ลมักจะชอบไวน์ขาวหวานๆ ในขณะที่ผู้ที่ชื่นชอบน้ําเกรพฟรุตมักจะพบคู่ของพวกเขาในไวน์ขาวแห้งๆ
  • ปริมาณคาเฟอีนที่คุณชอบมาในรูปแบบของลาเต้หรือกาแฟดําหรือไม่? ผู้ดื่มกาแฟดํามีแนวโน้มที่จะตกหลุมรักไวน์โลกเก่าOld World นั่นคือ ไวน์ที่มาจากสถานที่แห่งหนึ่งที่การผลิตไวน์เริ่มต้นขึ้น เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี หรือสเปน ถ้าคุณชอบลาเต้ ลองไวน์ ก็เชิญที่ New World เช่น ไวน์จากสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย หรือแอฟริกาใต้

3. พิจารณาโอกาส

คุณกําลังเลือกไวน์ให้ตัวเองเพลิดเพลินหรือกําลังแบ่งปันกับเพื่อนๆ ? คุณจะจับคู่ไวน์ของคุณกับอาหารหรือใช้มันเพื่อเตรียมสูตรอาหาร? ไวน์สามารถตอบสนองวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน และโอกาสต่างๆ อาจส่งผลต่อการเลือกไวน์ของคุณ ต่อไปนี้คือคําถามสองสามข้อที่ถามตัวเองเมื่อซื้อไวน์สักขวด:
  • คุณกําลังค้นหา crowd-pleaser หรือไม่? หากคุณต้องการทําให้เพื่อนหรือครอบครัวของคุณพอใจ และการจับคู่กับอาหารไม่ใช่วัตถุประสงค์หลักของคุณ ให้พิจารณาหยิบขวดสีขาวและขวดสีแดงหนึ่งขวด เนื่องจากความชอบในไวน์เป็นเรื่องส่วนตัวมาก การมีอย่างละอย่างจะครอบคลุมเพดานปากมากมาย คุณยังสามารถเลือกไวน์ที่อยู่ใกล้กับกึ่งกลางของสเปกตรัมเกี่ยวกับความหวาน ความเป็นกรด และร่างกาย รสชาติที่สมดุลหรือปานกลางมีแนวโน้มที่จะดึงดูดแขกของคุณมากขึ้นThe general rule of thumb is white wines for lighter dishes, like chicken & fish, and red wines for heavier dishes, like beef and lamb
  • คุณกําลังจับคู่กับอาหารหรือไม่? หากคุณต้องการหาไวน์ที่เติมเต็มอาหารค่ำที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน กฎทั่วไปคือไวน์ขาวสําหรับอาหารเบาๆ เช่น ไก่และปลา ส่วนไวน์แดงไว้สําหรับอาหารที่หนักกว่า เช่น เนื้อวัวและเนื้อแกะ อ่านต่อเพื่อดูวิธีที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นในการเลือกไวน์ที่สมบูรณ์แบบสําหรับมื้ออาหารของคุณ

    คุณจะผสมไวน์หรือดื่มเอง? หากคุณกําลังผสมไวน์ของคุณลงในค็อกเทลหรือ Sangria ฤดูร้อน รสชาติที่ละเอียดอ่อนของไวน์ไม่สําคัญเท่า หากคุณกําลังใช้ไวน์ในสูตร รสชาติจะกลมกลืนกับซอสหรือเนื้อสัตว์และทําหน้าที่เป็นสําเนียง พิจารณาเลือกไวน์ขวดที่ถูกกว่าเมื่อคุณผสมค็อกเทลหรือปรุงอาหารด้วย หากคุณวางแผนที่จะเพลิดเพลินกับไวน์ของคุณด้วยตัวเอง คุณอาจมีความสําคัญมากขึ้นในการเลือกบันทึกรสชาติที่คุณจะเพลิดเพลิน

4.อย่าลืมอ่านฉลาก— และเรียนรู้สิ่งที่คุณกําลังอ่าน

ภาพประกอบที่สะดุดตา ฟอนต์สวยๆ หรือชื่อที่ฉลาดบางครั้งอาจทําให้คนซื้อไวน์ที่อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตัวเลือกทั้งหมดดูเยอะแยะมากมาย อย่างไรก็ตาม จําเป็นต้องอ่านฉลาก แทนที่จะชื่นชมมัน แม้ว่าข้อมูลทั้งหมดอาจดูน่ากลัว แต่การอ่านฉลากขวดไวน์อาจค่อนข้างง่ายเมื่อคุณรู้ว่าต้องมองหาอะไร และคุณไม่จําเป็นต้องรู้คําจํากัดความ ของคําทั้งหมดบนฉลากเช่นกัน ขั้นแรก ให้มองหาจํานวนข้อมูลที่ฉลากระบุไว้ ดูเหมือนว่ามีข้อมูลเฉพาะเล็กน้อยเกี่ยวกับภูมิภาค หุบเขา และองุ่นหรือไม่ หลักการทั่วไปคือยิ่งมีรายละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้นEye-catching illustrations, pretty fonts or a clever name can sometimes sway a person into purchasing a wine that may not be the best choice 
ต่อมา รู้ว่าคุณกําลังดูอะไรอยู่บนฉลาก คุณจะพบชื่อโรงกลั่นเหล้าองุ่น องุ่นหลากหลายชนิด ปีที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นเก็บเกี่ยวองุ่น ภูมิภาคที่องุ่นเติบโต เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ และด้านหลังเป็นคําอธิบายของไวน์ อ้างถึงคําจํากัดความของลักษณะพื้นฐานทั้งห้านี้: ความหวาน ความเป็นกรด แทนนิน บอดี้ และแอลกอฮอล์ หากคุณเข้าใจสิ่งเหล่านี้ คําอธิบายไวน์จะง่ายต่อการถอดรหัส คําอธิบายของไวน์อาจแสดงรายการโน้ตหรือกลิ่นที่จะรวมรสชาติที่คุ้นเคย เช่น ส้ม เชอร์รี่ดํา แอปเปิ้ล พลัม หรือช็อคโกแลต หากคุณชอบรสชาติในคําอธิบาย มีโอกาสดีที่คุณจะเพลิดเพลินกับไวน์

แม้ว่าข้อมูลบนฉลากไวน์จะค่อนข้างเป็นมาตรฐาน แต่ก็อาจไม่ได้อยู่ในที่เดียวกันเสมอไป โรงบ่มไวน์ที่โดดเด่นกว่าอาจระบุชื่อด้านหน้าและตรงกลางบนขวด ขวดอื่นๆ อาจแสดงความหลากหลายขององุ่นตรงกลาง โดยมีชื่อของไร่องุ่นเป็นข้อความขนาดเล็กที่ด้านบนหรือด้านล่าง ยิ่งคุณคุ้นเคยกับการอ่านฉลากไวน์มากเท่าไหร่ การค้นหาข้อมูลที่คุณต้องการก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น

5.มองหาไวน์ "ฉลากที่สอง" คืออะไร

เมื่อไร่องุ่นเก็บเกี่ยวองุ่น องุ่นที่ดีที่สุดและสุกเต็มที่จะเข้าสู่ไวน์ชุดหลัก ซึ่งพวกเขาเรียกว่า "ฉลากแรก" ไวน์เหล่านี้มักเป็นไวน์ที่ผู้ที่ชื่นชอบยกย่อง และมีคุณสมบัติสองอย่างที่เหมือนกันอย่างท่วมท้น — มักมีจําหน่ายในปริมาณที่จํากัด ดังนั้นจึงอาจมีราคาแพงมาก การค้นหาไวน์ที่น่าทึ่งของคุณอาจนําคุณไปสู่ไร่องุ่น big-name และถูกต้อง อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่งเริ่มต้นและไม่มั่นใจในไวน์ที่คุณชอบ ป้ายราคาอาจเป็นเรื่องยากที่จะพิสูจน์ได้ นั่นคือเมื่อไวน์ second-label สามารถเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับขวด first-label ที่มีราคาแพง

ในขณะที่ไร่องุ่นแสวงหาความสมบูรณ์แบบในการผลิตไวน์ พวกเขาก็เลือกองุ่นที่พวกเขาใช้สําหรับฉลากแรกมากขึ้น ในกรณีนี้ องุ่นที่อาจไม่สุกหรือขัดเกลามากขึ้นจะไม่ตัด แทนที่จะขายองุ่นเหล่านี้หรือกําจัดทิ้ง ไร่องุ่นมักจะผ่านกระบวนการผลิตไวน์ที่เกือบจะเหมือนกับฉลากแรก แต่ขายภายใต้ชื่ออื่นหรือฉลากที่สอง เนื่องจากไวน์เหล่านี้มาจากไร่องุ่นผู้เชี่ยวชาญเดียวกัน ฉลากที่สองเหล่านี้จะยังคงให้รสชาติของไวน์คุณภาพสูง - แต่ในราคาเบาๆ

Second labels give you a taste of high-quality wine but at a fraction of the price

 

หากคุณคุ้นเคยกับโรงบ่มไวน์ big-name บางแห่ง คุณมักจะเห็นฉลากที่สอง เนื่องจากจะรวมส่วนหนึ่งของชื่อโรงกลั่นเหล้าองุ่นไว้ด้วย การวิจัยสั้น ๆ บางอย่างสามารถชี้ให้คุณไปในทิศทางที่ถูกต้องในการค้นหาฉลากที่สองที่โดดเด่นเพื่อลอง ฉลากที่สองเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสําหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์รุ่นเยาว์ เนื่องจากจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าไวน์ที่มีราคาแพงกว่าชนิดใดที่คุณต้องการใช้จ่ายอย่างฟุ่มเฟือยในอนาคต

6.อย่าไปซีเรียสกับอายุของไวน์

แม้ว่าจะเป็นการรับรู้ทั่วไปว่าอายุเยอะๆจะดีกว่าเมื่อพูดถึงไวน์ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มีเพียงไวน์บางชนิดเท่านั้นที่รสชาติดีขึ้นตามอายุ และไวน์ที่แตกต่างกันจะดีที่สุดหลังจากช่วงอายุที่แตกต่างกัน ไวน์ที่แก่อายุมากอย่างเหมาะสมขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงภูมิภาคที่ไวน์มาจากและปริมาณแทนนิน น้ําตาล และกรดที่มีอยู่ โดยทั่วไปแล้ว การaging มีความสําคัญต่อไวน์แดงมากกว่าไวน์ขาว แต่ไวน์ใดๆ ที่คุณซื้อที่ร้านจะพร้อมดื่ม อันที่จริง ไวน์ส่วนใหญ่ไม่ได้มีไว้เพื่อให้มีอายุ และคุณควรบริโภคภายในห้าปีหลังจากซื้อ อย่างไรก็ตาม หากมีเวลาดูปีบนขวดอย่างใกล้ชิด ก็สําหรับไวน์แดง หากคุณกําลังมองหาวิธีเลือกไวน์แดงที่ดีและพบว่าตัวเองติดอยู่ระหว่างสองปีที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องการเลือกไวน์แดงที่เก่ากว่า

7. อย่าปล่อยให้ราคากําหนดทางเลือกของคุณ

การเลือกไวน์ราคาแพงเพื่อดูจุดราคาอาจทําให้คุณหลงทางได้เช่นกัน ไวน์ที่มีราคาแพงกว่า ไม่ได้หมายความว่าจะเป็นไวน์ที่ดีกว่าเสมอไป เมื่อเลือกไวน์ที่คุณต้องการซื้อ ให้เริ่มต้นด้วยรสชาติและลักษณะที่คุณต้องการ เช่นเดียวกับโอกาส จากนั้นให้ราคาเป็นข้อพิจารณารอง

A more expensive bottle of wine does not always mean it's going to be a better bottle of wine

 

8. อย่าดูหมิ่นขวดที่มีฝาเกลียว

แม้ว่าขวดไวน์ที่มีฝาเกลียวอาจมีชื่อเสียงไม่ดี แต่ก็ยังสามารถเก็บไวน์แสนอร่อยได้ ฝาปิดเหล่านี้มีไว้สําหรับขวดไวน์ที่จะบริโภคในปีเดียวกัน เนื่องจากความสดและความเป็นกรด ดังนั้น หากคุณสนใจไวน์ที่ไม่มีจุก อย่ากลัวที่จะจิบ ฝาเกลียวยังสะดวกกว่าสําหรับโอกาสต่างๆ เช่น ปิกนิก ซึ่งคุณอาจลืมนําที่เปิดไวน์มาด้วย และเก็บของและนํากลับบ้านได้ง่ายขึ้นหลังจากออกไปเที่ยวตอนเย็น 

9. จดจำไวน์ที่คุณเคยลิ้มลอง

เมื่อคุณทําการซื้อแล้ว อย่าลืมจดชื่อไวน์ ภูมิภาค และความหลากหลายขององุ่น แอพไวน์มากมายสําหรับสมาร์ทโฟนของคุณช่วยให้คุณบันทึกการรับรู้ของคุณเกี่ยวกับไวน์บางชนิดได้ ดังที่เราได้กล่าวไว้ตั้งแต่เริ่มต้น การค้นหา "ไวน์ที่ดี" เป็นเรื่องเกี่ยวกับสิ่งที่คุณชอบจริงๆ ดังนั้นการติดตามสิ่งที่คุณชอบและไม่ชอบจะช่วยให้คุณเลือกไวน์ที่ดีกว่าและดีกว่าสําหรับคุณ! การเก็บโน้ตเหล่านี้ไว้ในโทรศัพท์ของคุณก็หมายความว่าพวกเขาจะอยู่กับคุณในครั้งต่อไปที่คุณซื้อสินค้า

ไม่ว่าคุณจะรักหรือเกลียดไวน์ที่คุณลอง คุณจะมีรายการการซื้อไวน์ที่ดีหรือไม่ยอดเยี่ยมที่คุณทํา เมื่อคุณพบไวน์ที่คุณชอบ ให้ไปหาอะไรที่คล้ายกันในครั้งต่อไป ลองภูมิภาคเดียวกัน แต่องุ่นพันธุ์อื่นหรือในทางกลับกัน ในไม่ช้า คุณจะเริ่มรู้สึกว่าความชอบของคุณคืออะไร และการเลือกไวน์ดีๆ สักขวดจะเป็นเรื่องง่าย

10.นานๆ ที ให้ลององุ่นพันธุ์ใหม่ๆดูบ้าง

แม้ว่าบันทึกไวน์ของคุณจะมีค่าในการสอนคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของไวน์ที่คุณชอบ แต่สิ่งสําคัญคือต้องแยกสาขาออกไปเป็นครั้งคราว เมื่อคุณลองไวน์มากขึ้น รสนิยมของคุณอาจเปลี่ยนไป แต่หากไม่มีการทดลองเป็นครั้งคราว คุณอาจพลาดไวน์แก้วโปรดใหม่ของคุณ เมื่อเลือกสิ่งใหม่ ให้พิจารณาย้ายไปยังขั้นตอนต่อไปใน "Wine Palate Life Cycle Wheel" ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโซโนมาที่เรากล่าวถึงก่อนหน้านี้ Wine Folly ยังมีบทความตลกเกี่ยวกับ "Evolution of Your Wine Palate" ที่สามารถแนะนําคุณในขั้นตอนต่อไปของการดื่มไวน์

As you try more wines, your tastes may change, but without experimenting occasionally, you might miss out on your new favorite wine

สงสัยจะยาว เหนื่อยอ่านกันแล้วรึยังคะ ก็คร่าวๆประมาณนี้ก่อน ใครยังไม่แน่ใจเรื่องรสชาติไวน์ ปรึกษาเราได้ตลอดนะคะ เราพร้อมดูแล แนะนำไวน์ที่ถูกปาก เต็มเปี่ยมด้วยคุณภาพ แต่ราคาน่ารักค่ะ

 https://cheerzonline.com/collections/wine

Tag: ร้านไวน์ กรุงเทพ, ไวน์ ส่งด่วน, ไวน์ ดี, ไวน์ คุณภาพ, ไวน์ ราคาย่อมเยา, ซื้อไวน์ ออนไลน์,ไวน์ แดง, ไวน์ ขาว, ไวน์ สปาร์คกลิ้ง, ไวน์ โรเซ่, ไวน์ จากทั่วโลก, ไวน์ สำหรับทุกโอกาส, ไวน์ ของขวัญ, รีวิว ไวน์, บทความ เกี่ยวกับ ไวน์, จับคู่ ไวน์ กับ อาหาร, ไวน์, ขายไวน์ ,ไวน์ออนไลน์, ไวน์ดี ,ไวน์มีคุณภาพ, ไวน์ส่งด่วน, ไวน์ทั่วไทย, ไวน์ทั่วกรุงเทพ, เบียร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, บทความเกี่ยวกับไวน์, รีวิวไวน์, ความรู้เกี่ยวกับไวน์, การจับคู่ไวน์กับอาหาร, ของขวัญไวน์, สินค้าสำหรับไวน์, ซื้อไวน์, สั่งไวน์ออนไลน์, ไวน์ราคาถูก, ไวน์ราคาพิเศษ, โปรโมชั่นไวน์, แนะนำไวน์, เลือกไวน์, ดื่มไวน์, เก็บไวน์, ชิมไวน์, เชี่ยวชาญไวน์, บริการเกี่ยวกับไวน์, การจับคู่เบียร์กับอาหาร, บทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ร้านขายไวน์ออนไลน์ที่ดีที่สุด, ซื้อไวน์ออนไลน์ที่สะดวกที่สุด, ไวน์คุณภาพสูงส่งตรงถึงบ้านคุณ, บริการจัดส่งไวน์ที่รวดเร็วทั่วไทย, บทความเกี่ยวกับไวน์ที่ครบถ้วนสมบูรณ์, แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ที่น่าเชื่อถือ, คู่มือการเลือกไวน์สำหรับทุกโอกาส, บริการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับไวน์โดยผู้เชี่ยวชาญ, ของขวัญไวน์ที่พิเศษไม่เหมือนใคร, สินค้าสำหรับไวน์ที่หลากหลายครบครัน

กลับไปยังบล็อก