Old World Wine VS New World Wine

ความต่างของไวน์โลกเก่า และโลกใหม่

ไวน์โลกใหม่ vs. ไวน์โลกเก่า: เปรียบเทียบแบบเจาะลึก

ไวน์โลกใหม่ และ ไวน์โลกเก่า เป็นสองแนวคิดที่ถูกนำมาเปรียบเทียบกันบ่อยครั้งในวงการไวน์ โดยแต่ละแบบก็มีเอกลักษณ์และเสน่ห์ที่แตกต่างกันไป

ไวน์โลกเก่า หมายถึงไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคที่มีประวัติการผลิตไวน์มายาวนาน เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน และโปรตุเกส ส่วน ไวน์โลกใหม่ หมายถึงไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคที่เริ่มผลิตไวน์ในช่วงเวลาที่ใหม่กว่า เช่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ชิลี และอาร์เจนตินา

ตารางเปรียบเทียบ

คุณสมบัติ	ไวน์โลกเก่า	ไวน์โลกใหม่
ประวัติศาสตร์	มีประวัติการผลิตยาวนานหลายศตวรรษ	มีประวัติการผลิตที่สั้นกว่า
กฎระเบียบ	กฎระเบียบเข้มงวด เน้นประเพณีและภูมิภาค	กฎระเบียบยืดหยุ่น เน้นนวัตกรรมและความหลากหลาย
สายพันธุ์องุ่น	เน้นพันธุ์องุ่นพื้นเมือง	เน้นพันธุ์องุ่นนานาชาติและพันธุ์พื้นเมือง
รสชาติ	รสชาติละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอมของดิน แร่ธาตุ และเครื่องเทศ	รสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมของผลไม้ และมีความซับซ้อนน้อยกว่า
การผลิต	เน้นวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม	เน้นเทคโนโลยีและนวัตกรรม
ราคา	โดยทั่วไปราคาสูงกว่า	โดยทั่วไปราคาต่ำกว่า
การตลาด	เน้นประเพณีและความเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค	เน้นการตลาดที่ทันสมัยและเข้าถึงง่าย

สรุป

• ไวน์โลกเก่า: เน้นความเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค ประเพณี และรสชาติที่ซับซ้อน
• ไวน์โลกใหม่: เน้นความหลากหลาย รสชาติที่เข้าถึงง่าย และการผลิตที่ทันสมัย
• 

ข้อควรจำ: การเปรียบเทียบนี้เป็นเพียงแนวทางทั่วไป ในความเป็นจริงแล้ว ไวน์แต่ละขวดก็มีความแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น สายพันธุ์องุ่น ภูมิภาค สภาพดินฟ้าอากาศ และวิธีการผลิต

คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น:

• ลองชิม: วิธีที่ดีที่สุดในการรู้ว่าชอบไวน์แบบไหนคือการลองชิม
• อ่านฉลาก: อ่านฉลากเพื่อดูข้อมูลเกี่ยวกับสายพันธุ์องุ่น ภูมิภาค และปีที่ผลิต
• ขอคำแนะนำ: หากไม่แน่ใจว่าจะเลือกไวน์ชนิดใดดี สามารถขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญได้ 

แม้ว่าไวน์ทั้งสองโลกจะมีความแตกต่างชัดเจนจากแหล่งผลิต ซึ่งไวน์โลกเก่า จะมี Body รวมถึงแอลกอฮอล์ที่เบากว่า แต่ให้ความเป็น Acidity สูงกว่า รสสัมผัสจึงออกไปทางแร่ธาตุเป็นส่วนใหญ่ แต่ความคลาสสิคในเรื่องของกระบวนการผลิต แหล่งผลิต และประวัติศาสตร์ที่ยาวนานทำให้หลายคนยังหลงไหลในรสชาติและความรู้สึกถึงความเป็นไวน์ แต่หากผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มี Body และแอลกอฮอล์สูง ได้รสชาติผลไม้ต้องไวน์โลกใหม่ ชื่นชอบแบบไหนเลือกดื่มกันได้เลยค่ะ

สรุปแล้ว ทั้งไวน์โลกเก่าและไวน์โลกใหม่ต่างมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง การเลือกดื่มไวน์ชนิดใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและโอกาสในการดื่ม

ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์โลกใหม่หรือไวน์โลกเก่า หรือต้องการคำแนะนำในการเลือกไวน์สำหรับโอกาสพิเศษ สามารถสอบถามได้เลยนะคะ

ยินดีให้บริการเสมอค่ะ