Summer Wines We Love
ถึงเวลาที่จะเตรียมเติมถังน้ําแข็งของคุณและเตรียมพร้อมสําหรับจิบฤดูร้อน easy-drinking
นี่คือไวน์ที่เราโปรดปรานเพื่อจับคู่กับวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว
Summer Red Wine
ในการเริ่มต้นรายการไวน์ฤดูร้อนที่ดีที่สุดของเรา อะไรที่สามารถจับคู่กับอาหาร hot-weather และเหล้าก่อนอาหารที่ต่างๆได้
Pinot Noir
Light-bodied แต่เต็มไปด้วยรสชาติเชอร์รี่ที่ซับซ้อน ราสเบอร์รี่ และกลิ่นพื้นป่า Pinot Noir เป็นการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบสําหรับเห็ดผัด แซลมอนรมควัน บีทรูทและสลัดเฟต้า
ไวน์แดงอ่อนนุ่มพันธุ์นี้เหมาะสําหรับฤดูร้อน เนื่องจากเมีคสามearthy สดชื่น และเป็นการส่งเสริมที่ยอดเยี่ยมสําหรับอาหารเรียกน้ําย่อยเย็นๆในฤดูร้อน
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon เป็นผู้ชนะของเราสําหรับสุดยอดสหายบาร์บีคิวฤดูร้อน หนักกว่า Pinot Noir ที่มีแทนนินมาก ไวน์เข้มข้นที่มีรสชาติแบล็กเบอร์รี่เข้มข้นนี้หนักพอที่จะทนต่อเบอร์เกอร์ สเต็ก และซี่โครงอ่อนได้
Cabernet Sauvignon ที่มีคุณภาพเป็นไวน์ที่สมบูรณ์แบบสําหรับมื้อเย็นที่พิแสนพิเศษ
Rosé
ถ้าคุณชอบค็อกเทลกุ้งและแซลมอนสด Rosé เป็นหนึ่งในไวน์ฤดูร้อนที่เราโปรดปรานเพื่อจับคู่กับหอยและสลัดเบา ๆ กับ vinaigrette
ด้วยกลิ่นผลไม้สีแดงหวานและรสส้มที่กรอบสดใส โรเซ่จึงเหมาะสําหรับการจิบเป็นเหล้าก่อนอาหารในแสงแดดหรือกับไก่ ปลา และผักต่างๆ
Summer White Wine
เมื่อคุณนึกถึงไวน์ฤดูร้อน คุณอาจนึกถึงไวน์ขาวสดใสที่มีความเป็นกรดและกลิ่นดอกไม้และซิตรัสในทันที เราตกลงกันไม่ได้แล้ว ท้ายที่สุดแล้ว ไวน์ขาวที่สมบูรณ์แบบสามารถลิ้มรสได้เหมือนจิบแสงแดด
Pinot Grigio
ไวน์ขาวbodiedกลางๆ กับกลิ่นผลไม้เช่นลูกแพร์และเนคทารีนเขียวชอุ่ม จะช่วยเพิ่มรสชาติสลัดพาสต้า สําหรับจานพาสต้าอุ่นๆ ให้จับคู่ Pinot Grigio (หรือ Pinot Gris) กับเส้น เกลือและพริกไทยกับซอสครีม
โน้ตดอกไม้และสายน้ําผึ้งของ Pinot Grigio จะเป็นส่วนเสริมที่น่ารักสําหรับสลัดผลไม้และไก่ ถ้ามันมีกลิ่นเหมือนช่อดอกไม้สด คุณจะไม่ผิดกับไวน์ขาวแบบนี้เป็นวัตถุดิบหลักในฤดูร้อน
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc เต็มไปด้วยส้ม เสาวรส ลูกพีช พริกหยวก และหญ้าสด เป็นไวน์ฤดูร้อนที่ชื่นชอบได้ง่าย
ไวน์ขาวนี้เหมาะสําหรับเครื่องดื่มเรียกน้ําย่อยในวันที่อบอุ่นหรือผักย่าง เช่น หน่อไม้ฝรั่ง สควอช มะเขือยาว และกะหล่ำบรัสเซลส์
การจับคู่ Sauvignon Blanc ที่สดใหม่และมีชีวิตชีวากับสลัดราดด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและน้ําสลัดChenin Blanc มันก็เริ่ดอยู่สุดๆ
Chenin Blanc มีชื่อเสียงในหุบเขา Loire ของฝรั่งเศสและแอฟริกาใต้ มีกลิ่นหอมของน้ําผึ้งและความเป็นกรดที่เผ็ด ทําให้เป็นการจับคู่ในอุดมคติสําหรับเซวิเช่สด กุ้งมังกรเนย และเนื้อสัตว์ที่อ้วนกว่าเช่นหมู
หากคุณมีอาหารทะเลรสเลิศในแสงแดดเขตร้อนบนชายหาดที่สดชื่น ให้หยิบ Chenin Blanc ที่แห้งและคริสป์ เรารับรองว่าเข้ากันแบบเหมือนขึ้นสวรรค์!
Riesling
ด้วยความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของความหวานและกลิ่นที่เข้มข้นของลูกพีชและแอปริคอท Riesling จึงเหมาะสําหรับทุกสิ่งที่ร้อน รวมทั้งวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าบ เพราะมันหวานมาก ไวน์ที่เข้มข้นนี้จึงเติมเต็มอาหารที่เผ็ดกว่าเหล่านั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลอง Riesling แช่เย็นหนึ่งแก้วกับอาหารไทยรสเผ็ดอย่างแกงกะหรี่
Moscato
ที่ปลายที่หวานกว่าของสเปกตรัม Moscato คุณภาพสูง - มีน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสมและค่อนข้างอเนกประสงค์สําหรับการจับคู่ ด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้สดของดอกส้ม สายน้ําผึ้ง ลูกพีช ลูกแพร์ และมะนาว ไวน์ฤดูร้อนแสนหวานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยปีกไก่รสเผ็ดและอาหารเม็กซิกัน สําหรับของหวาน ลองนึกถึงพายแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต พายลูกพีช ไอศกรีม และเครมบรูเล่
Chardonnay
เมื่อพูดถึงอาหารเนย ชาร์ดอนเนย์กรอบและเนยมีรสชาติที่เสื่อมโทรมด้วยไก่และปลาปรุงรสเล็กน้อย ความเป็นกรดสูงและความซับซ้อนปานกลางถึงเต็มตัวช่วยให้สามารถจับคู่ได้หลากหลาย คุณสามารถจับคู่ไวน์ขาวสีทองนี้กับจานพาสต้าครีมและของหวานแสนอร่อยที่เสื่อมโทรมได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของชาร์ดอนเนย์
กฎที่ดีคือถ้า Chardonnay ของคุณมีกลิ่นส้มและผลไม้เมืองร้อน ให้จับคู่กับเนื้อสัตว์และสลัดที่เบากว่า
หากค่อนข้างเป็นวานิลลาและเนย ให้จับคู่กับเนื้อสัตว์ที่หนักกว่าและอาหารทะเล เช่น หมูและกุ้งก้ามกราม สําหรับของหวาน อย่าอายที่จะพาย!
Sparkling Wine
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด สปาร์คกลิ้งไวน์ต้องอยู่ในรายชื่อไวน์ฤดูร้อนที่เราเลือกมากที่สุด สดชื่นกับจานสี สดใสและมีฟอง สปาร์คกลิ้งไวน์มีรสชาติที่เสื่อมโทรมด้วยผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ขนมอบผลไม้เนย บรี ช็อคโกแลต กุ้ง และปลาแซลมอนรมควัน
ตั้งแต่สปาร์กลิงไวน์แห้งไปจนถึงหวานหวานขาวไปจนถึงสีแดง เช่น Prosecco, Lambrusco, Champagne, Sparkling Rosé และ Lambrusco Rosso เป็นไวน์ของหวานหรือการจับคู่จานเบา ๆ ในฤดูร้อน
Think “Fresh” for Summertime Wines
เมื่อเลือกจิบฤดูร้อนที่สดชื่น คุณจะไม่มีวันผิดพลาดกับไวน์ที่เบากว่าที่มีกลิ่นผลไม้หิน ดอกไม้ และซิตรัสที่สดใส แต่ตัวเลือกขนาดกลางถึง full-bodied สองสามรายการก็อยู่ในรายการของเราเช่นกัน เช่น Chardonnay อเนกประสงค์
สปาร์คกลิ้งไวน์ยังเป็นตัวเลือกอันแสนหวานสําหรับการจิบในฤดูร้อน ขอแค่แช่เย็นจัดๆ มันก็จะเริ่ดเมื่อจับคู่กับของหวานและอาหารเบาๆ มาลองเช็คที่ร้านเราสิคะ