มาเรียนรู้ Five S’s ของการชิมไวน์กันกับ Cheerz

มาเรียนรู้ Five S’s ของการชิมไวน์กันกับ Cheerz

Five S’s มีอะไรบ้าง มีดังนี้

1. See การดู 

คล้ายกับพลังจิตที่เราจ้องมองลูกบอลคริสตัล การตรวจสอบไวน์ในแก้วสามารถช่วยทํานายได้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นที่จมูกและเพดานปาก สี ความลึก และความเข้มของไวน์สามารถให้ภาพรวมของอายุ สมาธิ ร่างกาย และสไตล์โดยรวม
Tips: ไวน์ขาวมีสีเข้มเมื่ออายุมากขึ้น ในขณะที่ไวน์แดงสีจะจางลง

2. Swirl การหมุน

การหมุนเป็นส่วนสําคัญในการเติมแบะปล่อยให้ออกซิเจนให้เข้าในเนื้อไวน์  "Open it up" ศิลปะที่เย้ายวนใจนี้เผยให้เห็นความซับซ้อนของไวน์ และจะเพิ่มความเข้มข้นในไวน์ที่ทำการบรรจุขวดที่อายุน้อย และรวมถึงความสวยงามกับไวน์ที่มีอายุมาก และเมื่อทําอย่างถูกต้อง มันจะว้าวและอาจสะกดจิตคนรอบข้างคุณ

3. Smell การดมกลิ่น

อย่ากลัวที่จะนำจมูกเพื่อสูดดมไวน์ของคุณในแก้ว ไวน์ที่มีความเข้มข้นปานกลางถึงเด่นชัดไม่ควรต้องดําลึกขนาดนี้ แต่ไวน์อื่นๆ อาจไม่ส่งกลิ่นในตอนแรก ในกรณีเหล่านี้ ให้ย้อนกลับไปที่ขั้นตอนที่ 2 และหมุนอีกครั้ง กลิ่นหอมมักจะเป็นที่ที่คุณได้ยินคําศัพท์เกี่ยวกับไวน์ที่เท่และแปลกประหลาด เช่น“ cat pee,” “wet dog” and “grilled watermelon.”🤣

4. Sip การจิบ

ต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะได้ชิมไวน์จริง ๆ ในระหว่างขั้นตอนการตรวจสอบ แต่มักจะคุ้มค่ากับการรอคอย นอกจากนี้ ขั้นตอนก่อนหน้าทั้งหมดควรให้แนวคิดที่ดีว่าไวน์ควรอยู่บนเพดานปากอย่างไร
เมื่อมืออาชีพได้ลิ้มรสไวน์ คุณอาจสังเกตเห็นเสียงที่ไม่น่ารัก แต่มันมีเหตุผลสําหรับมัน การ swishing, swooshing และ gulping ช่วยให้มั่นใจได้ว่าไวน์จะกระทบทุกส่วนของลิ้นและปาก ดังนั้น ผู้ชิมสามารถวัดความหวาน ความเป็นกรด ความขม แทนนิน และระบุความรู้สึกปากโดยรวมได้ การดูดในอากาศช่วยให้อากาศในเพดานปากมีอากาศมากขึ้น และช่วยให้ระบบดมกลิ่นตรวจจับส่วนประกอบที่ระเหยได้เพื่อสัมผัสถึงลักษณะทั้งหมดของไวน์

ทีนี้คุณมองหาลักษณะหลัก (ผลไม้ ดอกไม้ และเครื่องเทศ) ลักษณะรอง (รสชาติที่เกี่ยวข้องกับโอ๊คและการหมัก) และลักษณะระดับตติยภูมิ ความเก่าแก่ (ลักษณะที่เกิดจากการเสื่อมสภาพของขวด เช่น เห็ด ยาสูบ และความเผ็ดร้อน) ขึ้นอยู่กับอายุของไวน์

5. Savor การลิ้มรส

นี่คือจุดที่การจบเกมที่เข้ามามีบทบาท คุณต้องการลิ้มรสแก่นแท้สุดท้ายของไวน์ ที่นี่ คุณไม่เพียงแต่มองหาความยาวเท่านั้น แต่ยังมองหาความสมดุลของผลไม้ ความเป็นกรด แทนนิน และเนื้อสัมผัสอีกด้วย ฟินกันมั้ยคะ

เคล็ดลับสุดท้าย

หากไวน์อายุน้อยมีผิวที่เหนือกว่ารสชาติบนเพดานปาก อาจต้องเติมอากาศเล็กน้อยหรือใช้เวลาในการเก็บไวน์อีกเล็กน้อย

 

Tag: ร้านไวน์ กรุงเทพ, ไวน์ ส่งด่วน, ไวน์ ดี, ไวน์ คุณภาพ, ไวน์ ราคาย่อมเยา, ซื้อไวน์ ออนไลน์,ไวน์ แดง, ไวน์ ขาว, ไวน์ สปาร์คกลิ้ง, ไวน์ โรเซ่, ไวน์ จากทั่วโลก, ไวน์ สำหรับทุกโอกาส, ไวน์ ของขวัญ, รีวิว ไวน์, บทความ เกี่ยวกับ ไวน์, จับคู่ ไวน์ กับ อาหาร, ไวน์, ขายไวน์ ,ไวน์ออนไลน์, ไวน์ดี ,ไวน์มีคุณภาพ, ไวน์ส่งด่วน, ไวน์ทั่วไทย, ไวน์ทั่วกรุงเทพ, เบียร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, บทความเกี่ยวกับไวน์, รีวิวไวน์, ความรู้เกี่ยวกับไวน์, การจับคู่ไวน์กับอาหาร, ของขวัญไวน์, สินค้าสำหรับไวน์, ซื้อไวน์, สั่งไวน์ออนไลน์, ไวน์ราคาถูก, ไวน์ราคาพิเศษ, โปรโมชั่นไวน์, แนะนำไวน์, เลือกไวน์, ดื่มไวน์, เก็บไวน์, ชิมไวน์, เชี่ยวชาญไวน์, บริการเกี่ยวกับไวน์, การจับคู่เบียร์กับอาหาร, บทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ร้านขายไวน์ออนไลน์ที่ดีที่สุด, ซื้อไวน์ออนไลน์ที่สะดวกที่สุด, ไวน์คุณภาพสูงส่งตรงถึงบ้านคุณ, บริการจัดส่งไวน์ที่รวดเร็วทั่วไทย, บทความเกี่ยวกับไวน์ที่ครบถ้วนสมบูรณ์, แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ที่น่าเชื่อถือ, คู่มือการเลือกไวน์สำหรับทุกโอกาส, บริการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับไวน์โดยผู้เชี่ยวชาญ, ของขวัญไวน์ที่พิเศษไม่เหมือนใคร, สินค้าสำหรับไวน์ที่หลากหลายครบครัน

Back to blog