การจับคู่ไวน์ที่กับอาหารญี่ปุ่น คุณคิดว่ามีความเป็นไปได้แบบไหนบ้าง

การจับคู่ไวน์ที่กับอาหารญี่ปุ่น คุณคิดว่ามีความเป็นไปได้แบบไหนบ้าง

5 Great Wine Pairing with Japanese Foods

Try this https://cheerzonline.com/products/astoria-yu-sushi-sparking-brut-750ml

Sparkling for Japanese Dish 

Bowl of Japanese ramen wiht soft boiled egg and porkไวน์ที่เหมาะสมสามารถทานอาหารได้ดีนั่นเป็นเพราะการจับคู่ที่เหมาะสมสร้างประสบการณ์ที่สมดุล - รสชาติของไวน์ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและในทางกลับกัน ทุกอย่างมีรสชาติดีกว่าเมื่ออยู่ด้วยกันจริงมั้ย


มีการจับคู่ไวน์คลาสสิกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารอิตาเลียนหรือฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุด อิตาลีและฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในโลก ไวน์กับชีสหรือไวน์กับช็อกโกแลตก็เป็นคู่ที่รู้จักกันดีเช่นกัน สิ่งเหล่านี้อาจจะห่างไกลจากทางเลือกของคุณ

มีตัวเลือกการจับคู่ไวน์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก หากคุณต้องการอะไรแปลกใหม่ ทําไมไม่ลองจับคู่ไวน์กับอาหารญี่ปุ่นดูล่ะ

ลักษณะทั่วไปของอาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ซูชิ ราเม็ง และเทมปุระมักจะนึกถึงก่อน แต่อาหารเหล่านั้นจะเกาพื้นผิวเท่านั้น อาหารหลายจานเน้นที่ความเรียบง่ายและความสดใหม่ของส่วนผสม ในขณะที่อาหารอื่นๆ เน้นอาหารตามฤดูกาล บ่อยครั้งที่จานจะมีผักที่แตกต่างกันในฤดูใบไม้ผลิมากกว่าในฤดูใบไม้ร่วง

ในฐานะที่เป็นประเทศเกาะ อาหารทะเลเป็นส่วนสําคัญของอาหารญี่ปุ่น

ลักษณะทั่วไปอีกประการหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นคือการเน้นการนําเสนออย่างมาก ลักษณะของอาหารมีความสําคัญพอๆ กับรสชาติ อาหารญี่ปุ่นมอบประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่กว้างขวาง ไวน์ที่เหมาะสมสามารถช่วยปรับปรุงประสบการณ์นั้นมากยิ่งขึ้น

5 ไอเดียสําหรับการจับคู่ไวน์กับอาหารญี่ปุ่น

ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม สาเกครองราชย์สูงสุด คนอื่นอาจดื่มเบียร์พร้อมกับอาหารของพวกเขา ในญี่ปุ่นสมัยใหม่ เครื่องดื่มอื่นๆ กําลังกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น ไวน์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณเลือกที่จะทดลอง ดูแนวคิดบางประการสําหรับการจับคู่ไวน์กับอาหารญี่ปุ่นเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับอาหารญี่ปุ่นมื้อต่อไปของคุณ

The Best Wine With Sushi: 5 Truly Amazing Pairings | Roka Akor

1. Sushi and Grüner Veltliner

ซูชิ (และซาซิมิ) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นสัญลักษณ์ ซึ่งมักจะเป็นสิ่งแรกที่ผู้คนนึกถึงเมื่อพิจารณาอาหารญี่ปุ่น ซูชิมีตัวเลือกมากมายพร้อมอาหารหลากหลายสไตล์ อาหารหลักคือซาซิมิ (ปลาดิบหั่นบาง ๆ ที่ไม่มีข้าวซูชิ) นิกิริ (ปลาและส่วนผสมอื่น ๆ ราดหน้าเค้กข้าวซูชิขนาดเล็ก) ชูราชิ (ปลาหั่นบาง ๆ และส่วนผสมอื่น ๆ บนข้าวซูชิ) และมากิ (ข้าวม้วนอวบอิ่ม ปลา และอาหารอื่น ๆ ) อาหารซูชิมีพื้นฐานมาจากข้าวซูชิ (ข้าวเมล็ดสั้น ข้าวเหนียวผสมกับน้ําส้มสายชูข้าว-wine น้ําตาล และเกลือ) ปลาดิบหรือปรุงสุก ผักสดหรือดอง และสาหร่าย

ไวน์ขาวที่กรอบและสะอาดเช่น grüner veltliner มักจะทํางานได้ดีที่สุดกับรสชาติที่สดใหม่ของซูชิ ไวน์มีความเป็นกรดสูงและมีกลิ่นของมะนาวและมะนาว ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลในม้วนส่วนใหญ่ กลิ่นหอมของสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับผักสด

มีตัวเลือกการจับคู่ไวน์อื่นๆ มากมายกับซูชิที่ต้องพิจารณาที่นี่ หากคุณหวังว่าจะจับคู่ซูชิหรือซาซิมิกับไวน์ คุณอาจลองRoséกับโรลแซลมอนหรือPinit Gris กับนิกิริกุ้ง

2. Shoyu Ramen and Pinot Noir

ราเมนเป็นอาหารง่ายๆ ที่ประกอบด้วยน้ําซุป บะหมี่ และเครื่องปรุงรสพื้นฐาน (tare) จากที่นั่น คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้หลากหลาย เช่น หมูหั่นบาง ๆ เค้กปลา ไข่ ต้นหอม และถั่วงอก

โชยุราเม็งหมายถึงหนึ่งในหลายสไตล์ของราเม็ง ราเม็งสูตรซีอิ๊วขาวสไตล์โตเกียวสุดคลาสสิกมีทั้งรสเค็มและมีรสเปรี้ยว พินอตนัวร์เนื้อบางเบาถึงปานกลาง-bodied ที่มีแทนนินบางเบาและโน๊ตผลไม้สีแดงทาร์ต เข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดของราเม็งและจะไม่ครอบงําเนื้อสัมผัส

Katsu” Restaurants in Singapore | OISHII

3. Tonkatsu and Reisling

ทงคัตสึเป็นเนื้อซี่โครงหมู (หรือเนื้อ) ชุบเกล็ดขนมปัง panko และทอด มักเสิร์ฟพร้อมกะหล่ําปลีสดบนข้าว Tonkatsu เป็นส่วนผสมที่น่ารื่นรมย์ของกรุบกรอบด้านนอกและฉ่ําด้านใน จานนี้ปิดท้ายด้วยซอสทงคัตสึที่ซับซ้อน ซอสผสมผสานรสชาติ sweet-sour-salty-pungent ที่เข้มข้นซึ่งคล้ายกับจิตวิญญาณ แต่ไม่ใช่สไตล์ของซอสบาร์บีคิวแบบตะวันตก

Reisling off-dry เป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบสําหรับทงคัตสึ ความเป็นกรดสูงจะตัดไขมันของจาน ในขณะที่รสชาติแอปเปิ้ล แอปริคอท และลูกพีชเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู สําหรับผู้ที่ชอบไวน์แดง Rioja ก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

 Teppanyaki Akatsuki (あかつき) Reservation - Yakuin Odori/Teppanyaki | Tabelog

4. Beef Teppanyaki and Bordeaux

เทปันยากิแปลว่า "ย่างบนจานเหล็ก" เนื้อสัตว์และผักย่างเป็นตัวแทนของอาหารญี่ปุ่นสไตล์คลาสสิกอีกรูปแบบหนึ่ง คํานี้หมายถึงทุกสิ่งที่ปรุงโดยใช้เทปัน ตัวเลือกของเชฟอาจรวมถึงอาหารทะเล บะหมี่ ไก่ หรือเนื้อวัว ตลอดจนเต้าหู้และผัก สําหรับเทปันยากิเนื้อ (หรือเทปันเนื้อ) บอร์โดซ์ชั้นดีสามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ หากคุณวางแผนที่จะยกระดับเทปันของคุณไปอีกขั้นด้วยสเต็ก Wagyu New World cabernet sauvignon ที่ให้ผลดีกว่าจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

5. Chicken Yakitori and Sauvignon Blanc

Yakitori หมายถึงไก่เสียบไม้ย่างจนสมบูรณ์แบบ เตาย่างช่วยเพิ่มรสชาติควันแสนอร่อยให้กับเนื้อ คุณสามารถเสิร์ฟยากิโทริเค็มเล็กน้อย หรือจะหมักไก่ในซอสยากิโทริก่อนย่าง ซอสทําด้วยมิริน ซีอิ๊ว สาเก และน้ําตาล ซอสยากิโทริให้เคลือบหวานและเค็มที่น่ารื่นรมย์คล้ายกับเทอริยากิที่รู้จักกันดี มันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของควันและถ่าน

Sauvignon Blanc เค็มหญ้ากรอบ สดชื่น พิสูจน์แล้วว่าเป็นคู่หูในอุดมคติ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเสียบไม้จิ้มในซอสยากิโทริ pinot noir แบบ fruit-forward หรือ oaked merlot อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า

Enjoy a Glass of Wine with Your Next Japanese Meal

ไวน์ที่เหมาะสมสามารถยกระดับอาหารทุกมื้อไปอีกระดับ แม้ว่าสาเกอาจเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับแชมเปญสักแก้วกับเกี๊ยวซ่าหรือซาววิญองบลังค์กับซูชิโรลผักของคุณ เมื่อคุณปรับสมดุลส่วนประกอบของจานกับรายละเอียดของไวน์ คุณจะมีประสบการณ์ที่คุณจะไม่ลืมในเร็วๆ นี้

คุณกําลังมองหาไวน์ชั้นเยี่ยมเพื่อจับคู่กับอาหารญี่ปุ่น-inspired ครั้งต่อไปของคุณหรือไม่? ไม่ว่าคุณจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบใกล้ชิดสําหรับสองคนหรือปาร์ตี้ขนาดใหญ่ Cheerz  มีสําหรับทุกความต้องการของคุณ สอบถามมาทางเราสิคะ

Tag: ร้านไวน์ กรุงเทพ, ไวน์ ส่งด่วน, ไวน์ ดี, ไวน์ คุณภาพ, ไวน์ ราคาย่อมเยา, ซื้อไวน์ ออนไลน์,ไวน์ แดง, ไวน์ ขาว, ไวน์ สปาร์คกลิ้ง, ไวน์ โรเซ่, ไวน์ จากทั่วโลก, ไวน์ สำหรับทุกโอกาส, ไวน์ ของขวัญ, รีวิว ไวน์, บทความ เกี่ยวกับ ไวน์, จับคู่ ไวน์ กับ อาหาร, ไวน์, ขายไวน์ ,ไวน์ออนไลน์, ไวน์ดี ,ไวน์มีคุณภาพ, ไวน์ส่งด่วน, ไวน์ทั่วไทย, ไวน์ทั่วกรุงเทพ, เบียร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, บทความเกี่ยวกับไวน์, รีวิวไวน์, ความรู้เกี่ยวกับไวน์, การจับคู่ไวน์กับอาหาร, ของขวัญไวน์, สินค้าสำหรับไวน์, ซื้อไวน์, สั่งไวน์ออนไลน์, ไวน์ราคาถูก, ไวน์ราคาพิเศษ, โปรโมชั่นไวน์, แนะนำไวน์, เลือกไวน์, ดื่มไวน์, เก็บไวน์, ชิมไวน์, เชี่ยวชาญไวน์, บริการเกี่ยวกับไวน์, การจับคู่เบียร์กับอาหาร, บทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ร้านขายไวน์ออนไลน์ที่ดีที่สุด, ซื้อไวน์ออนไลน์ที่สะดวกที่สุด, ไวน์คุณภาพสูงส่งตรงถึงบ้านคุณ, บริการจัดส่งไวน์ที่รวดเร็วทั่วไทย, บทความเกี่ยวกับไวน์ที่ครบถ้วนสมบูรณ์, แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ที่น่าเชื่อถือ, คู่มือการเลือกไวน์สำหรับทุกโอกาส, บริการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับไวน์โดยผู้เชี่ยวชาญ, ของขวัญไวน์ที่พิเศษ

 

Back to blog