ไวน์อิตาลีพร้อมเรื่องราว ข้อมูลต่างๆ
อิตาลีเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตไวน์ที่เก่าแก่และโด่งดังที่สุดในโลก ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ที่มีคุณภาพสูง หลากหลายสไตล์ และภูมิภาคที่ปลูกองุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ไวน์อิตาลีมักมีชื่อเรียกตามภูมิภาคที่ผลิต เช่น Chianti Barolo และ Brunello di Montalcino
การอ่านฉลากไวน์อิตาลี:
ฉลากไวน์อิตาลีมีข้อมูลสำคัญมากมายที่สามารถช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกซื้อไวน์ได้
- ชื่อไวน์: ชื่อไวน์มักบ่งบอกถึงภูมิภาคที่ผลิต เช่น Chianti Barolo และ Brunello di Montalcino
- พันธุ์องุ่น: พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์มักระบุไว้บนฉลาก เช่น Sangiovese Nebbiolo และ Pinot Grigio
- ระดับคุณภาพ: ไวน์อิตาลีมีระบบการจัดระดับคุณภาพ เช่น DOCG DOC และ IGT ระดับคุณภาพที่สูงกว่าหมายถึงไวน์ที่มีมาตรฐานการผลิตที่เข้มงวดกว่า
- ปริมาณแอลกอฮอล์: ปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์มักระบุเป็นเปอร์เซ็นต์บนฉลาก
- วันที่บรรจุขวด: วันที่บรรจุขวดไวน์มักระบุไว้บนฉลาก ไวน์แดงบางชนิดควรบ่มก่อนดื่ม ดังนั้นการทราบวันที่บรรจุขวดจะช่วยให้คุณตัดสินใจว่าไวน์นั้นพร้อมดื่มหรือไม่
พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์อิตาลี:
อิตาลีมีพันธุ์องุ่นที่หลากหลาย แต่พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์ที่โด่งดังที่สุด ได้แก่:
- Sangiovese:องุ่นพันธุ์นี้ใช้ทำไวน์แดงในภูมิภาค Chianti และ Brunello di Montalcino ไวน์ Sangiovese มักมีรสชาติเข้มข้น เต็มไปด้วยแทนนิน และมีกลิ่นหอมของเชอร์รี่ พลัม และสมุนไพร
- Nebbiolo:องุ่นพันธุ์นี้ใช้ทำไวน์แดงในภูมิภาค Barolo และ Barbaresco ไวน์ Nebbiolo มักมีรสชาติเข้มข้น เต็มไปด้วยแทนนิน และมีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบ เชอร์รี่ และทรัฟเฟิล
- Pinot Grigio:องุ่นพันธุ์นี้ใช้ทำไวน์ขาวในภูมิภาค Veneto ไวน์ Pinot Grigio มักมีรสชาติสดชื่น เปรี้ยว และมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และดอกไม้
- Moscato:องุ่นพันธุ์นี้ใช้ทำไวน์ขาวและไวน์สปาร์กลิงในภูมิภาค Piedmont ไวน์ Moscato มักมีรสชาติหวาน หอม และมีกลิ่นหอมของดอกส้ม ลูกพีช และมะนาว
แคว้นผลิตไวน์อิตาลี:
อิตาลีมีแคว้นผลิตไวน์ที่สำคัญมากมาย แต่แคว้นที่โด่งดังที่สุด ได้แก่:
- Piedmont:แคว้นทางตอนเหนือของอิตาลี ขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่น Nebbiolo เช่น Barolo และ Barbaresco
- Tuscany:แคว้นทางตอนกลางของอิตาลี ขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงที่ผลิตจากองุ่น Sangiovese เช่น Chianti และ Brunello di Montalcino
- Veneto: แคว้นทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ขาวต่างๆ
10 อันดับไวน์แดงอิตาลี
1. Amarone della Valpolicella
องุ่น: Corvina, Corvinone, Rondinella ภูมิภาค: เวเนโต
รสชาติทั่วไป: สตรอเบอร์รี่แห้งและราสเบอร์รี่ โดยมีโน๊ตของเอสเพรสโซ ดาร์กช็อกโกแลต อบเชยและแยมราสเบอร์รี่ รวมถึงน้ําส้มสายชูบัลซามิกและดาร์กเชอร์รี่รสเปรี้ยว
2. Barolo
องุ่น: 100% Nebbiolo ภูมิภาค:Piemonte
รสชาติทั่วไป: กลิ่นหอมเข้มข้นของดอกไวโอเล็ตแห้งและกลีบกุหลาบ ราสเบอร์รี่แห้ง เชอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ กลิ่นของอบเชย กานพลู และดาร์กช็อกโกแลต
3. Barbaresco
องุ่น: 100% Nebbiolo ภูมิภาค:Piemonte
รสชาติทั่วไป: กลิ่นหอมสดใสของแครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และดอกไวโอเล็ต ตามด้วยโน๊ตของดาร์กช็อกโกแลต
รสชาติทั่วไป: ผลไม้หนาม, พลัมดํา, ชะเอม, เรดเคอแรนท์, ลูกจันทน์เทศ, มะพร้าว, ดาร์กช็อกโกแลต, ชะเอม, แบล็กเบอร์รี่แห้ง, ลูกพรุน, พื้นป่า, ยาสูบและหนัง
4. Brunello di Montalcino DOCG
องุ่น: 100% Sangiovese ภูมิภาค: Tuscany
รสชาติทั่วไป: ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่แดง อบเชย ลูกพรุน แครนเบอร์รี่แห้ง ยาสูบ และหนัง
5. Chianti Classico DOCG
องุ่นหลัก: Sangiovese ภูมิภาค: Tuscany
รสชาติทั่วไป: over-ripe, เชอร์รี่สีแดงเข้มข้น, ราสเบอร์รี่และลูกพลัมสีดํา เสริมด้วยโน๊ตของผลไม้แห้งและสมุนไพร - แครนเบอร์รี่แห้ง มิ้นต์ และโรสแมรี่ - รวมถึงกลิ่นพริกไทยขาว เอสเพรสโซ และหนัง
6.Montefalco Sagrantino
องุ่น: Sagrantino ภูมิภาค : Umbria
รสชาติทั่วไป: ดอกไวโอเล็ต แบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่ดํา และลูกพลัม หนุนด้วยกลิ่นอบเชยและโกโก้ ตลอดจนกลิ่นของลูกพรุนและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว
7. Montepulciano d'Abruzzo
องุ่นหลัก: Montepulciano ภูมิภาค: Abruzzo
รสชาติทั่วไป: แบล็กเบอร์รี่ ผลไม้หนาม และเชอร์รี่สีดํา เช่นเดียวกับพุดดิ้งคริสต์มาส ช็อกโกแลตนมนุ่ม โกโก้ และลูกพรุน
8.
องุ่น:
รสชาติทั่วไป: แบล็กเบอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์ และชะเอมเทศ กับอันเดอร์โทนบัลซามิกรสเผ็ด ลูกเกดแห้ง อินทผาลัมและลูกพรุน ตามด้วยกลิ่นของมะพร้าวและอบเชย
9. Super Tuscany
องุ่นหลัก: Sangiovese, Cabernet Sauvignon ภูมิภาค:
รสชาติทั่วไป: สตรอเบอร์รี่สด เรดเคอแรนท์ พลัมดํา มิ้นต์ และสมุนไพร ราดด้วยมะพร้าวรสเผ็ด วานิลลา ช็อคโกแลต และผลไม้แห้ง
10. Valpolicella
องุ่น: Corvina, Corvinone, Rondinella ภูมิภาค: Veneto
รสชาติทั่วไป: โน๊ตของเคิร์ชและแครนเบอร์รี่ อุดมด้วยกลิ่นหอมของยูคาลิปตัส ลูกจันทน์เทศ และแยมผลไม้
