Knowledge
Wine in Summer ดื่มอะไรให้มันสดชื่นนนน
Summer Wines We Love ถึงเวลาที่จะเตรียมเติมถังน้ําแข็งของคุณและเตรียมพร้อมสําหรับจิบฤดูร้อน easy-drinkingนี่คือไวน์ที่เราโปรดปรานเพื่อจับคู่กับวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว Summer Red Wine ในการเริ่มต้นรายการไวน์ฤดูร้อนที่ดีที่สุดของเรา อะไรที่สามารถจับคู่กับอาหาร hot-weather และเหล้าก่อนอาหารที่ต่างๆได้ Pinot Noir Light-bodied แต่เต็มไปด้วยรสชาติเชอร์รี่ที่ซับซ้อน ราสเบอร์รี่ และกลิ่นพื้นป่า Pinot Noir เป็นการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบสําหรับเห็ดผัด แซลมอนรมควัน บีทรูทและสลัดเฟต้าไวน์แดงอ่อนนุ่มพันธุ์นี้เหมาะสําหรับฤดูร้อน เนื่องจากเมีคสามearthy สดชื่น และเป็นการส่งเสริมที่ยอดเยี่ยมสําหรับอาหารเรียกน้ําย่อยเย็นๆในฤดูร้อน Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon...
Wine in Summer ดื่มอะไรให้มันสดชื่นนนน
Summer Wines We Love ถึงเวลาที่จะเตรียมเติมถังน้ําแข็งของคุณและเตรียมพร้อมสําหรับจิบฤดูร้อน easy-drinkingนี่คือไวน์ที่เราโปรดปรานเพื่อจับคู่กับวันฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว Summer Red Wine ในการเริ่มต้นรายการไวน์ฤดูร้อนที่ดีที่สุดของเรา อะไรที่สามารถจับคู่กับอาหาร hot-weather และเหล้าก่อนอาหารที่ต่างๆได้ Pinot Noir Light-bodied แต่เต็มไปด้วยรสชาติเชอร์รี่ที่ซับซ้อน ราสเบอร์รี่ และกลิ่นพื้นป่า Pinot Noir เป็นการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบสําหรับเห็ดผัด แซลมอนรมควัน บีทรูทและสลัดเฟต้าไวน์แดงอ่อนนุ่มพันธุ์นี้เหมาะสําหรับฤดูร้อน เนื่องจากเมีคสามearthy สดชื่น และเป็นการส่งเสริมที่ยอดเยี่ยมสําหรับอาหารเรียกน้ําย่อยเย็นๆในฤดูร้อน Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon...
Renaissance Man's Wine Reborn: ภายในไร่องุ่นของ...
โดยใช้เทคโนโลยี DNA นักวิจัยได้ปลูกไร่องุ่นมิลานของมาเอสโตรใหม่ ไวน์มีการวางจําหน่ายในวันครบรอบ 500 ปีการเสียชีวิตของเขา เกิดอะไรขึ้น ไวน์ และ Da Vinci เกี่ยวข้องกันยังไง มาดูกันค่ะ คุณอาจไม่สามารถประดิษฐ์เฮลิคอปเตอร์ หรือพัฒนาความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับกายวิภาคของมนุษย์ผ่านเส้นขยุกขยิกของคุณ หรือแม้แต่วาดภาพที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในประวัติศาสตร์ศิลปะของมนุษย์ แต่อย่างน้อยในไม่ช้า คุณก็สามารถดื่มไวน์แบบเดียวกับที่ Leonardo da Vinci ทำ ว้าวใช่มั้ยคะ ไม่แปลกใจเลยสําหรับผู้ชายที่เขียนเรื่อง "divine juice of the grape"—แต่พัสดุเล็กๆ ของเขาในมิลานสูญหายไปจนกระทั่งทีมนักวิจัยนํามันกลับมามีชีวิตอีกครั้งในปี...
Renaissance Man's Wine Reborn: ภายในไร่องุ่นของ...
โดยใช้เทคโนโลยี DNA นักวิจัยได้ปลูกไร่องุ่นมิลานของมาเอสโตรใหม่ ไวน์มีการวางจําหน่ายในวันครบรอบ 500 ปีการเสียชีวิตของเขา เกิดอะไรขึ้น ไวน์ และ Da Vinci เกี่ยวข้องกันยังไง มาดูกันค่ะ คุณอาจไม่สามารถประดิษฐ์เฮลิคอปเตอร์ หรือพัฒนาความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับกายวิภาคของมนุษย์ผ่านเส้นขยุกขยิกของคุณ หรือแม้แต่วาดภาพที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในประวัติศาสตร์ศิลปะของมนุษย์ แต่อย่างน้อยในไม่ช้า คุณก็สามารถดื่มไวน์แบบเดียวกับที่ Leonardo da Vinci ทำ ว้าวใช่มั้ยคะ ไม่แปลกใจเลยสําหรับผู้ชายที่เขียนเรื่อง "divine juice of the grape"—แต่พัสดุเล็กๆ ของเขาในมิลานสูญหายไปจนกระทั่งทีมนักวิจัยนํามันกลับมามีชีวิตอีกครั้งในปี...
ไวน์ หลังเปิดขวดแล้ว อยู่ได้นานแค่ไหน มาดูกันค่ะ
ไวน์ หลังเปิดขวดแล้ว อยู่ได้นานแค่ไหนน๊า? Q: ไวน์จะอยู่ได้นานแค่ไหนหลังจากเปิด? A: ก็น่าจะดื่มหมดในชั่วโมงเดียวอ่ะค่ะ ไม่ได้เหลือเก็บ🤣🤣 หยอกๆ คําตอบก็คือ: ไวน์ส่วนใหญ่เปิดได้เพียงประมาณ 3-5 วันก่อนที่คุณภาพไวน์จะเริ่มแย่ แน่นอนว่าสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์อย่างมาก!ไม่ต้องกังวล ไวน์ที่ "หมดคุณภาพ" ก็จะมีรสชาติเป็นเหมือนน้ําส้มสายชู ดังนั้นมันจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ นี่คือระยะเวลาที่ไวน์แต่ละสไตล์เปิดได้นานแค่ไหน Sparkling Wine 1–3 วันในตู้เย็นพร้อมจุกปิดสำหรับสปาร์กลิงไวน์ สปาร์คกลิ้งไวน์จะสูญเสียคาร์บอเนตอย่างรวดเร็วหลังจากเปิด สปาร์กลิงไวน์แบบดั้งเดิม เช่น Cava หรือ...
ไวน์ หลังเปิดขวดแล้ว อยู่ได้นานแค่ไหน มาดูกันค่ะ
ไวน์ หลังเปิดขวดแล้ว อยู่ได้นานแค่ไหนน๊า? Q: ไวน์จะอยู่ได้นานแค่ไหนหลังจากเปิด? A: ก็น่าจะดื่มหมดในชั่วโมงเดียวอ่ะค่ะ ไม่ได้เหลือเก็บ🤣🤣 หยอกๆ คําตอบก็คือ: ไวน์ส่วนใหญ่เปิดได้เพียงประมาณ 3-5 วันก่อนที่คุณภาพไวน์จะเริ่มแย่ แน่นอนว่าสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์อย่างมาก!ไม่ต้องกังวล ไวน์ที่ "หมดคุณภาพ" ก็จะมีรสชาติเป็นเหมือนน้ําส้มสายชู ดังนั้นมันจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ นี่คือระยะเวลาที่ไวน์แต่ละสไตล์เปิดได้นานแค่ไหน Sparkling Wine 1–3 วันในตู้เย็นพร้อมจุกปิดสำหรับสปาร์กลิงไวน์ สปาร์คกลิ้งไวน์จะสูญเสียคาร์บอเนตอย่างรวดเร็วหลังจากเปิด สปาร์กลิงไวน์แบบดั้งเดิม เช่น Cava หรือ...
Wines Listed from Dry to Sweet ตารางความหวานของ...
Wines Listed from Dry to Sweet (Charts) ไวน์ใดๆ ไม่ว่าจะเป็น Riesling หรือ Cabernet สามารถdryหรือหวานก็ได้ มาสํารวจไวน์ยอดนิยมที่มีรายชื่อตั้งแต่แบบdryไปจนถึงแบบหวานผู้ผลิตไวน์กําหนดความหวานของไวน์และสไตล์ที่หลากหลายยอดนิยมมักจะมีระดับความหวานเท่ากัน ความหวานของไวน์มีตั้งแต่แทบไม่มีอะไรเลยไปจนถึงความหวานมากกว่า 70% ผู้เริ่มต้นในการดื่มไวน์มักจะรู้สึกมึนงง ด้วยคําศัพท์มากมาย เช่น sweet, dry, tannins, body และอื่นๆ หรือ คุณอาจแค่อยากรู้ว่าอะไรรสชาติดีก็พอเนอะ!อย่างเช่นการมองว่า "ไวน์ชั้นดี" แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ในขณะที่การจิบไวน์หลากหลายสายพันธุ์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้สิ่งที่คุณชอบ ซึ่งวันนี้ เราจะพูดถึงความหวานในไวน์ ซึ่งมีผลกับรสชาติอยู่ไม่น้อย มาเริ่มกันเลย...
Wines Listed from Dry to Sweet ตารางความหวานของ...
Wines Listed from Dry to Sweet (Charts) ไวน์ใดๆ ไม่ว่าจะเป็น Riesling หรือ Cabernet สามารถdryหรือหวานก็ได้ มาสํารวจไวน์ยอดนิยมที่มีรายชื่อตั้งแต่แบบdryไปจนถึงแบบหวานผู้ผลิตไวน์กําหนดความหวานของไวน์และสไตล์ที่หลากหลายยอดนิยมมักจะมีระดับความหวานเท่ากัน ความหวานของไวน์มีตั้งแต่แทบไม่มีอะไรเลยไปจนถึงความหวานมากกว่า 70% ผู้เริ่มต้นในการดื่มไวน์มักจะรู้สึกมึนงง ด้วยคําศัพท์มากมาย เช่น sweet, dry, tannins, body และอื่นๆ หรือ คุณอาจแค่อยากรู้ว่าอะไรรสชาติดีก็พอเนอะ!อย่างเช่นการมองว่า "ไวน์ชั้นดี" แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ในขณะที่การจิบไวน์หลากหลายสายพันธุ์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้สิ่งที่คุณชอบ ซึ่งวันนี้ เราจะพูดถึงความหวานในไวน์ ซึ่งมีผลกับรสชาติอยู่ไม่น้อย มาเริ่มกันเลย...
มาทำความรู้จัก Sweet Wine หรือไวน์หวาน เข้ากันไ...
Dessert Wine ไวน์หวาน: เรามาเจาะถึงรายละเอียดว่า ไวน์หวานมีอะไรบ้าง เป็นยังไง แล้วดื่มยังไง ไวน์หวาน (Dessert Wine) เป็นไวน์ที่มีรสชาติหวาน เข้มข้น และมีระดับแอลกอฮอล์ต่ำกว่าไวน์ปกติอื่นๆ(ประมาณ5.5-10%) ไวน์หวานมักผลิตจากองุ่นที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ผ่านกระบวนการผลิตที่พิเศษ และอาจมีการบ่มในถังไม้โอ๊ค ไวน์หวานไม่ได้เติมน้ำตาลลงไปโดยตรง แต่ความหวานนั้นมาจากหลายปัจจัย ดังนี้: 1. องุ่น: องุ่นที่ใช้ทำไวน์หวานมักมีปริมาณน้ำตาลสูงตามธรรมชาติ องุ่นเหล่านี้มักมีเปลือกหนา เนื้อฉ่ำ และเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อน้ำตาลในองุ่นเข้มข้นสูงสุด ตัวอย่างองุ่นที่ใช้ทำไวน์หวาน ได้แก่ องุ่น Muscat , Moscato...
มาทำความรู้จัก Sweet Wine หรือไวน์หวาน เข้ากันไ...
Dessert Wine ไวน์หวาน: เรามาเจาะถึงรายละเอียดว่า ไวน์หวานมีอะไรบ้าง เป็นยังไง แล้วดื่มยังไง ไวน์หวาน (Dessert Wine) เป็นไวน์ที่มีรสชาติหวาน เข้มข้น และมีระดับแอลกอฮอล์ต่ำกว่าไวน์ปกติอื่นๆ(ประมาณ5.5-10%) ไวน์หวานมักผลิตจากองุ่นที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ผ่านกระบวนการผลิตที่พิเศษ และอาจมีการบ่มในถังไม้โอ๊ค ไวน์หวานไม่ได้เติมน้ำตาลลงไปโดยตรง แต่ความหวานนั้นมาจากหลายปัจจัย ดังนี้: 1. องุ่น: องุ่นที่ใช้ทำไวน์หวานมักมีปริมาณน้ำตาลสูงตามธรรมชาติ องุ่นเหล่านี้มักมีเปลือกหนา เนื้อฉ่ำ และเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อน้ำตาลในองุ่นเข้มข้นสูงสุด ตัวอย่างองุ่นที่ใช้ทำไวน์หวาน ได้แก่ องุ่น Muscat , Moscato...
โครงสร้างไวน์ แบบเพิ่มเติมองค์ความรู้เกี่ยวกับไ...
วันนี้ เราจะพามาศึกษาโครงสร้างของไวน์ (Wine Structure) ไหนๆ เราก็มาสายไวน์กัน ก็ตามให้ถ่องแท้ถึงแก่นกันไปเลย หากเราศึกษาเพียงแค่เปลือกภายนอก เราก็จะไม่เข้าใจจริงๆจังๆ วันนี้ เรามาดูกันค่ะ การเรียนรู้เรื่องไวน์เพื่อให้เข้าใจไวน์ก็เช่นกัน หากไม่จับเอาแก่นไว้เป็นหลัก เราก็จะโอนเอนไปตามกระแสการตลาดโฆษณาชวนเชื่อและเพื่อนในวงไวน์ ที่ต่อให้เราดื่มชิมไวน์หลากหลาย ทั้งถูกทั้งแพง จะปิดตาหรือเปิดตา มากมายแค่ไหน ก็จะยิ่งหลงทางไปไม่ถึงแก่นเสียที บทความนี้ จึงอยากนำเสนอและชวนคอไวน์มาเรียนรู้เรื่องไวน์แบบเข้าถึงแก่นกันนะคะ มาเริ่มที่การทำความเข้าใจองค์ประกอบหลักที่อยู่ในน้ำไวน์เสียก่อน เพราะนี่จะเป็นแกนและหลักพื้นฐานสำคัญที่สามารถต่อยอดไปเรื่องอื่นๆ ได้อีกเยอะแยะมากมาย เรียนรู้เรื่องไวน์ เริ่มต้นที่รู้จักโครงสร้างหลักในน้ำไวน์เสียก่อน องค์ประกอบหลักที่ครอบคลุมองคาพยพของไวน์ ได้แก่ แอลกอฮอล์ ทำหน้าที่โอบอุ้มคุ้มครองความเป็นไวน์และองค์ประกอบที่เหลือให้ได้นานที่สุด ความหวาน...
โครงสร้างไวน์ แบบเพิ่มเติมองค์ความรู้เกี่ยวกับไ...
วันนี้ เราจะพามาศึกษาโครงสร้างของไวน์ (Wine Structure) ไหนๆ เราก็มาสายไวน์กัน ก็ตามให้ถ่องแท้ถึงแก่นกันไปเลย หากเราศึกษาเพียงแค่เปลือกภายนอก เราก็จะไม่เข้าใจจริงๆจังๆ วันนี้ เรามาดูกันค่ะ การเรียนรู้เรื่องไวน์เพื่อให้เข้าใจไวน์ก็เช่นกัน หากไม่จับเอาแก่นไว้เป็นหลัก เราก็จะโอนเอนไปตามกระแสการตลาดโฆษณาชวนเชื่อและเพื่อนในวงไวน์ ที่ต่อให้เราดื่มชิมไวน์หลากหลาย ทั้งถูกทั้งแพง จะปิดตาหรือเปิดตา มากมายแค่ไหน ก็จะยิ่งหลงทางไปไม่ถึงแก่นเสียที บทความนี้ จึงอยากนำเสนอและชวนคอไวน์มาเรียนรู้เรื่องไวน์แบบเข้าถึงแก่นกันนะคะ มาเริ่มที่การทำความเข้าใจองค์ประกอบหลักที่อยู่ในน้ำไวน์เสียก่อน เพราะนี่จะเป็นแกนและหลักพื้นฐานสำคัญที่สามารถต่อยอดไปเรื่องอื่นๆ ได้อีกเยอะแยะมากมาย เรียนรู้เรื่องไวน์ เริ่มต้นที่รู้จักโครงสร้างหลักในน้ำไวน์เสียก่อน องค์ประกอบหลักที่ครอบคลุมองคาพยพของไวน์ ได้แก่ แอลกอฮอล์ ทำหน้าที่โอบอุ้มคุ้มครองความเป็นไวน์และองค์ประกอบที่เหลือให้ได้นานที่สุด ความหวาน...