Knowledge
น้ำอัมฤทธิ์แห่งสุขภาพจริงหรือ ประโยชน์ของไวน์แบ...
เรามาพูดกันถึงประโยชน์ของไวน์กันค่ะ คนส่วนใหญ่คิดว่าไวน์เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ เนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีมาก แต่ถึงเวลาที่จะต้องหันมาดูอีกด้านแล้วมั้ยคะ เพราะเราจะเปลี่ยนวิธีที่คุณและคนอื่นๆรับรู้ เกี่ยวกับเรื่องไวน์และประโยชน์ต่อสุขภาพ หรือเราจะเพิ่มศัพท์ใหม่ว่า ”Winefits“ ดีมั้ยเอ่ยดังที่คุณอาจทราบจากบล็อกโพสต์ก่อนหน้าของเราว่ามีความแตกต่างบางอย่างระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาวเมื่อพูดถึงรสชาติและการผลิตไวน์ แต่เรารู้มากเกี่ยวกับความแตกต่างเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? ไวน์แดง VS ไวน์ขาว (ระดับสารต้านอนุมูลอิสระ) ไวน์ขาวสีแดง (และในระดับที่น้อยกว่า) มีสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผิวองุ่นซึ่งมีความสําคัญต่อสุขภาพหัวใจ เนื่องจากไวน์แดงเกี่ยวข้องกับระยะเวลาการหมักและการหมักนานกว่าไวน์ขาว ไวน์แดงจึงมีแนวโน้มที่จะมีระดับเรสเวอราทรอล (สารเรสเวอราทรอลเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่พบในพืชบางชนิดและในไวน์แดงซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และได้รับการตรวจสอบว่ามีความเป็นไปได้ว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็ง) สูงกว่าไวน์ขาว การศึกษาวิจัยส่วนใหญ่จึงเน้นที่ประโยชน์ของการดื่มไวน์แดงมากกว่าเมื่อเทียบกับไวน์ขาว การศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าเนื่องจากพบสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงขึ้นในพันธุ์องุ่นแดงเมื่อเทียบกับองุ่นขาว การดื่มไวน์แดงสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้มากกว่าไวน์ขาว ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการดื่มไวน์ขาวคุณอาจถามว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีอะไรบ้าง? ประโยชน์ส่วนใหญ่ของการดื่มไวน์แดงส่วนใหญ่มาจากเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่อยู่ในตระกูลโพลีฟีนอลที่พบในเปลือกองุ่นสีแดงและสีม่วง เราดื่มไวน์เมื่อเรามีความสุขและเศร้า...
น้ำอัมฤทธิ์แห่งสุขภาพจริงหรือ ประโยชน์ของไวน์แบ...
เรามาพูดกันถึงประโยชน์ของไวน์กันค่ะ คนส่วนใหญ่คิดว่าไวน์เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ เนื่องจากปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีมาก แต่ถึงเวลาที่จะต้องหันมาดูอีกด้านแล้วมั้ยคะ เพราะเราจะเปลี่ยนวิธีที่คุณและคนอื่นๆรับรู้ เกี่ยวกับเรื่องไวน์และประโยชน์ต่อสุขภาพ หรือเราจะเพิ่มศัพท์ใหม่ว่า ”Winefits“ ดีมั้ยเอ่ยดังที่คุณอาจทราบจากบล็อกโพสต์ก่อนหน้าของเราว่ามีความแตกต่างบางอย่างระหว่างไวน์แดงและไวน์ขาวเมื่อพูดถึงรสชาติและการผลิตไวน์ แต่เรารู้มากเกี่ยวกับความแตกต่างเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? ไวน์แดง VS ไวน์ขาว (ระดับสารต้านอนุมูลอิสระ) ไวน์ขาวสีแดง (และในระดับที่น้อยกว่า) มีสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผิวองุ่นซึ่งมีความสําคัญต่อสุขภาพหัวใจ เนื่องจากไวน์แดงเกี่ยวข้องกับระยะเวลาการหมักและการหมักนานกว่าไวน์ขาว ไวน์แดงจึงมีแนวโน้มที่จะมีระดับเรสเวอราทรอล (สารเรสเวอราทรอลเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่พบในพืชบางชนิดและในไวน์แดงซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และได้รับการตรวจสอบว่ามีความเป็นไปได้ว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็ง) สูงกว่าไวน์ขาว การศึกษาวิจัยส่วนใหญ่จึงเน้นที่ประโยชน์ของการดื่มไวน์แดงมากกว่าเมื่อเทียบกับไวน์ขาว การศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าเนื่องจากพบสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงขึ้นในพันธุ์องุ่นแดงเมื่อเทียบกับองุ่นขาว การดื่มไวน์แดงสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้มากกว่าไวน์ขาว ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการดื่มไวน์ขาวคุณอาจถามว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีอะไรบ้าง? ประโยชน์ส่วนใหญ่ของการดื่มไวน์แดงส่วนใหญ่มาจากเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่อยู่ในตระกูลโพลีฟีนอลที่พบในเปลือกองุ่นสีแดงและสีม่วง เราดื่มไวน์เมื่อเรามีความสุขและเศร้า...
รสชาติต่างๆ ที่เราจะสัมผัสได้ในการดื่มไวน์ มีคำ...
รสชาติของไวน์ เราจะอธิบาย หรือ พูดออกมายังไงเกี่ยวกับรสชาติที่เราดื่มไวน์ ไวน์เปรียบเสมือนผลงานศิลปะแต่ละชิ้นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติของไวน์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดขององุ่นที่ใช้ผลิตเพียงอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ภูมิอากาศ วิธีการเพาะปลูก กรรมวิธีการผลิต ระยะเวลาการบ่ม สภาพดิน สภาพอากาศ และแม้กระทั่งประสบการณ์ของผู้ชิมเอง การเข้าใจรสชาติของไวน์นั้น เปรียบเสมือนการออกเดินทางผจญภัยไปยังดินแดนอันกว้างใหญ่ เต็มไปด้วยความซับซ้อน ความท้าทาย และความมหัศจรรย์ คู่มือนี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นการเดินทางครั้งนี้ พร้อมทั้งสัมผัสประสบการณ์ไวน์อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น 1. องค์ประกอบหลักของรสชาติไวน์: รสชาติของไวน์ประกอบไปด้วยองค์ประกอบหลัก 4 ประการ ได้แก่: ความหวาน (Sweetness):...
รสชาติต่างๆ ที่เราจะสัมผัสได้ในการดื่มไวน์ มีคำ...
รสชาติของไวน์ เราจะอธิบาย หรือ พูดออกมายังไงเกี่ยวกับรสชาติที่เราดื่มไวน์ ไวน์เปรียบเสมือนผลงานศิลปะแต่ละชิ้นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติของไวน์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดขององุ่นที่ใช้ผลิตเพียงอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ภูมิอากาศ วิธีการเพาะปลูก กรรมวิธีการผลิต ระยะเวลาการบ่ม สภาพดิน สภาพอากาศ และแม้กระทั่งประสบการณ์ของผู้ชิมเอง การเข้าใจรสชาติของไวน์นั้น เปรียบเสมือนการออกเดินทางผจญภัยไปยังดินแดนอันกว้างใหญ่ เต็มไปด้วยความซับซ้อน ความท้าทาย และความมหัศจรรย์ คู่มือนี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นการเดินทางครั้งนี้ พร้อมทั้งสัมผัสประสบการณ์ไวน์อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น 1. องค์ประกอบหลักของรสชาติไวน์: รสชาติของไวน์ประกอบไปด้วยองค์ประกอบหลัก 4 ประการ ได้แก่: ความหวาน (Sweetness):...
ฉลากไวน์ ดูยังไง ไปไขข้อสงสัยกันไปกับ Cheerzค่ะ
วิธีอ่านฉลากไวน์ ใครอ่านแล้วไม่รู้ ไม่เข้าใจ เรามาไขข้อข้องใจไปพร้อมๆกันค่ะ การเดินเข้าไปในร้านขายไวน์นั้นสามารถทำให้คุณขวัญเสียได้ ถ้าหากคุณไม่รู้ว่าจะอ่านฉลากเหล่านั้นได้อย่างไร ไวน์ที่อยู่ในขวดนั่นเป็นไวน์ชนิดใด? ใครคือผู้ผลิต? มีที่มาจากที่ไหน? และที่สำคัญที่สุด ฉันจะชอบมันหรือไม่? เราจะช่วยให้คุณสามารถถอดรหัสของฉลากไวน์ได้ และจะทำให้การซื้อไวน์ในครั้งต่อไปของคุณนั้นง่ายยิ่งขึ้นค่ะ ฉลากไม่ได้เหมือนกันไปซะทั้งหมด สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือทุก ๆ ประเทศนั้นจะมีรูปแบบของฉลากเฉพาะของตนเอง และไม่มีมาตรฐานสากลสำหรับฉลากไวน์ ไวน์โลกใหม่ (ทุกที่ ยกเว้นยุโรป) สายพันธุ์ขององุ่นจะถูกระบุไว้บนขวด ในขณะที่ไวน์ยุโรปมักจะมีเพียงชื่อแหล่งผลิตระบุไว้เท่านั้น คุณต้องรู้ว่าองุ่นชนิดใดที่ปลูกในแถบภูมิภาคนั้นหรือในไร่องุ่นเหล่านั้น เพื่อที่จะได้รู้ว่าไวน์ในขวดนั้นเป็นไวน์ชนิดใด อย่างไรก็ตาม มีองค์ประกอบของฉลากบางอย่างที่จะปรากฏอยู่บนฉลากไวน์ทุกฉลาก คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะคุณกำลังมองหาอะไรอยู่ ลองมาดูตัวอย่างด้านล่าง เพื่อศึกษาองค์ประกอบของฉลากไวน์ที่พบได้ทั่วไป:...
ฉลากไวน์ ดูยังไง ไปไขข้อสงสัยกันไปกับ Cheerzค่ะ
วิธีอ่านฉลากไวน์ ใครอ่านแล้วไม่รู้ ไม่เข้าใจ เรามาไขข้อข้องใจไปพร้อมๆกันค่ะ การเดินเข้าไปในร้านขายไวน์นั้นสามารถทำให้คุณขวัญเสียได้ ถ้าหากคุณไม่รู้ว่าจะอ่านฉลากเหล่านั้นได้อย่างไร ไวน์ที่อยู่ในขวดนั่นเป็นไวน์ชนิดใด? ใครคือผู้ผลิต? มีที่มาจากที่ไหน? และที่สำคัญที่สุด ฉันจะชอบมันหรือไม่? เราจะช่วยให้คุณสามารถถอดรหัสของฉลากไวน์ได้ และจะทำให้การซื้อไวน์ในครั้งต่อไปของคุณนั้นง่ายยิ่งขึ้นค่ะ ฉลากไม่ได้เหมือนกันไปซะทั้งหมด สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือทุก ๆ ประเทศนั้นจะมีรูปแบบของฉลากเฉพาะของตนเอง และไม่มีมาตรฐานสากลสำหรับฉลากไวน์ ไวน์โลกใหม่ (ทุกที่ ยกเว้นยุโรป) สายพันธุ์ขององุ่นจะถูกระบุไว้บนขวด ในขณะที่ไวน์ยุโรปมักจะมีเพียงชื่อแหล่งผลิตระบุไว้เท่านั้น คุณต้องรู้ว่าองุ่นชนิดใดที่ปลูกในแถบภูมิภาคนั้นหรือในไร่องุ่นเหล่านั้น เพื่อที่จะได้รู้ว่าไวน์ในขวดนั้นเป็นไวน์ชนิดใด อย่างไรก็ตาม มีองค์ประกอบของฉลากบางอย่างที่จะปรากฏอยู่บนฉลากไวน์ทุกฉลาก คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะคุณกำลังมองหาอะไรอยู่ ลองมาดูตัวอย่างด้านล่าง เพื่อศึกษาองค์ประกอบของฉลากไวน์ที่พบได้ทั่วไป:...
“ความรู้” ไวน์ชนิดใด เหมาะกับ อาหารทอดๆ มาค้นคำ...
ไวน์ที่เหมาะกับอาหารทอดๆ มันๆ ควรมีรสชาติที่ตัดเลี่ยน ช่วยเพิ่มความสดชื่น และเสริมรสชาติของอาหาร ลองดูตัวเลือกเหล่านี้: ไวน์ขาว: Sauvignon Blanc: ไวน์ขาวจากนิวซีแลนด์หรือฝรั่งเศส มีรสเปรี้ยวสดชื่น กลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว เกรปฟรุต เข้ากันได้ดีกับไก่ทอด ปลาทอด หรืออาหารทะเลทอด Riesling: ไวน์ขาวจากเยอรมนีหรือออสเตรเลีย มีทั้งแบบแห้งและหวาน แต่แนะนำแบบแห้งจะเข้ากันดีกับอาหารทอด มีรสเปรี้ยว กลิ่นหอมของผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เข้ากันได้ดีกับกุ้งทอด หมูทอด...
“ความรู้” ไวน์ชนิดใด เหมาะกับ อาหารทอดๆ มาค้นคำ...
ไวน์ที่เหมาะกับอาหารทอดๆ มันๆ ควรมีรสชาติที่ตัดเลี่ยน ช่วยเพิ่มความสดชื่น และเสริมรสชาติของอาหาร ลองดูตัวเลือกเหล่านี้: ไวน์ขาว: Sauvignon Blanc: ไวน์ขาวจากนิวซีแลนด์หรือฝรั่งเศส มีรสเปรี้ยวสดชื่น กลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว เกรปฟรุต เข้ากันได้ดีกับไก่ทอด ปลาทอด หรืออาหารทะเลทอด Riesling: ไวน์ขาวจากเยอรมนีหรือออสเตรเลีย มีทั้งแบบแห้งและหวาน แต่แนะนำแบบแห้งจะเข้ากันดีกับอาหารทอด มีรสเปรี้ยว กลิ่นหอมของผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เข้ากันได้ดีกับกุ้งทอด หมูทอด...
อยากดื่ม แต่ไม่ชอบตอนแฮงค์โอเว่อร์ ทำไงดี Cheer...
วิธีแก้เมา แก้แฮงค์ แบบสายธรรมชาติ ถนอมร่างไว้ไปต่ออีกคืน Cheerzมีคำตอบให้ You Need This: Tricks to Cure a Hangover Naturally 1. ตุนเข้าไว้สิคะ Vitamin B’s แอลกอฮอล์ทําให้วิตามินบีหมดลงจากระบบของคุณ ซึ่งอาจทําให้คุณรู้สึกแย่ลงในวันถัดไป Dana Greene นักโภชนาการจาก Boston- อธิบาย การทานวิตามินบีคอมเพล็กซ์ 50 มิลลิกรัมก่อนเริ่มดื่ม และอีกหนึ่งในขณะที่คุณดื่มอาจช่วยลดหรืออาการเมาค้างในตอนเช้าได้ แบะรู้หรือไม่ว่า...
อยากดื่ม แต่ไม่ชอบตอนแฮงค์โอเว่อร์ ทำไงดี Cheer...
วิธีแก้เมา แก้แฮงค์ แบบสายธรรมชาติ ถนอมร่างไว้ไปต่ออีกคืน Cheerzมีคำตอบให้ You Need This: Tricks to Cure a Hangover Naturally 1. ตุนเข้าไว้สิคะ Vitamin B’s แอลกอฮอล์ทําให้วิตามินบีหมดลงจากระบบของคุณ ซึ่งอาจทําให้คุณรู้สึกแย่ลงในวันถัดไป Dana Greene นักโภชนาการจาก Boston- อธิบาย การทานวิตามินบีคอมเพล็กซ์ 50 มิลลิกรัมก่อนเริ่มดื่ม และอีกหนึ่งในขณะที่คุณดื่มอาจช่วยลดหรืออาการเมาค้างในตอนเช้าได้ แบะรู้หรือไม่ว่า...
การดื่มสาเก วัฒนธรรม การเสริฟ คนเริ่มดื่มควรรู้
สาเก เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หมักจากข้าว มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อุณหภูมิ: อุณหภูมิห้อง: เหมาะสำหรับสาเกที่มีรสหวาน เย็น: เหมาะสำหรับสาเกที่มีรส辛口 (karakuchi) หรือ อุ่น: เหมาะสำหรับสาเกที่มีรสอ่อน วิธีการดื่ม: จอกโอกิ: จอกชูจู: แก้วไวน์: ชนิดของสาเก: โฮโจโซ: จุนไม: กินโจ: ไดกินโจ: การเก็บรักษา: เก็บในตู้เย็น: เก็บในที่มืด: เก็บในขวดที่ปิดสนิท:
การดื่มสาเก วัฒนธรรม การเสริฟ คนเริ่มดื่มควรรู้
สาเก เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หมักจากข้าว มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อุณหภูมิ: อุณหภูมิห้อง: เหมาะสำหรับสาเกที่มีรสหวาน เย็น: เหมาะสำหรับสาเกที่มีรส辛口 (karakuchi) หรือ อุ่น: เหมาะสำหรับสาเกที่มีรสอ่อน วิธีการดื่ม: จอกโอกิ: จอกชูจู: แก้วไวน์: ชนิดของสาเก: โฮโจโซ: จุนไม: กินโจ: ไดกินโจ: การเก็บรักษา: เก็บในตู้เย็น: เก็บในที่มืด: เก็บในขวดที่ปิดสนิท: