Knowledge
วิธีการทำไวน์: จากไร่องุ่นไปจนถึงแก้วของคุณใน 6...
เริ่มตั้งแต่การเก็บเกี่ยวไปจนถึงการบรรจุขวด ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับวิธีการผลิตไวน์ น้ำหวานแสนอร่อยที่เราเรียกว่าไวน์นั้นเป็นผลมาจากการหมักองุ่นด้วยแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังมีไวน์ผลไม้หรือไวน์ท้องถิ่นที่ทำจากผลไม้หมัก อย่างไรก็ตาม ไวน์ในความหมายดั้งเดิมนั้นทำมาจากองุ่น แต่มันเป็นไปได้อย่างไรที่จะเปลี่ยนผลไม้เหล่านั้นให้เป็นเครื่องดื่มที่เราโปรดปราน? ทุกอย่างสามารถทำให้เสร็จได้ในไม่กี่ขั้นตอน เรามาลองดูกันเลย… 1. การเพาะปลูกองุ่น ผู้ปลูกองุ่นชาวฝรั่งเศสสองคนกำลังทำงานอยู่ในไร่องุ่นตอนพระอาทิตย์ตกดิน ถ้าไม่มีองุ่นที่ดีก็จะไม่มีไวน์ที่ดี! การเพาะปลูกองุ่นเป็นขั้นตอนแรกและเป็นขั้นตอนพื้นฐานของการผลิตไวน์และกระบวนการทำไวน์ทั้งหมด สำคัญอย่างไรหน่ะหรอ เราไม่สามารถได้ไวน์ที่ดีได้ ถ้าหากคุณภาพของส่วนผสมหลักนั้นไม่ดีพอ 2. การเก็บเกี่ยว ชายอาวุโสกำลังใช้กรรไกรตัดองุ่นขาวในไร่องุ่นของเขา การเก็บเกี่ยวไวน์ที่โรงกลั่นไวน์ Lasseter Family, USA ดังเช่นทุก ๆ ปี มันเริ่มต้นขึ้นในไร่องุ่น… คุณสงสัยไหมว่าปีที่เขียนอยู่บนฉลากหมายถึงอะไร?ปีที่ระบุอยู่บนขวดบอกถึงปีที่เก็บเกี่ยวผลองุ่น ปีที่บรรจุลงขวดหรือปีที่ถูกวางจำหน่ายกันแน่?...
วิธีการทำไวน์: จากไร่องุ่นไปจนถึงแก้วของคุณใน 6...
เริ่มตั้งแต่การเก็บเกี่ยวไปจนถึงการบรรจุขวด ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับวิธีการผลิตไวน์ น้ำหวานแสนอร่อยที่เราเรียกว่าไวน์นั้นเป็นผลมาจากการหมักองุ่นด้วยแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังมีไวน์ผลไม้หรือไวน์ท้องถิ่นที่ทำจากผลไม้หมัก อย่างไรก็ตาม ไวน์ในความหมายดั้งเดิมนั้นทำมาจากองุ่น แต่มันเป็นไปได้อย่างไรที่จะเปลี่ยนผลไม้เหล่านั้นให้เป็นเครื่องดื่มที่เราโปรดปราน? ทุกอย่างสามารถทำให้เสร็จได้ในไม่กี่ขั้นตอน เรามาลองดูกันเลย… 1. การเพาะปลูกองุ่น ผู้ปลูกองุ่นชาวฝรั่งเศสสองคนกำลังทำงานอยู่ในไร่องุ่นตอนพระอาทิตย์ตกดิน ถ้าไม่มีองุ่นที่ดีก็จะไม่มีไวน์ที่ดี! การเพาะปลูกองุ่นเป็นขั้นตอนแรกและเป็นขั้นตอนพื้นฐานของการผลิตไวน์และกระบวนการทำไวน์ทั้งหมด สำคัญอย่างไรหน่ะหรอ เราไม่สามารถได้ไวน์ที่ดีได้ ถ้าหากคุณภาพของส่วนผสมหลักนั้นไม่ดีพอ 2. การเก็บเกี่ยว ชายอาวุโสกำลังใช้กรรไกรตัดองุ่นขาวในไร่องุ่นของเขา การเก็บเกี่ยวไวน์ที่โรงกลั่นไวน์ Lasseter Family, USA ดังเช่นทุก ๆ ปี มันเริ่มต้นขึ้นในไร่องุ่น… คุณสงสัยไหมว่าปีที่เขียนอยู่บนฉลากหมายถึงอะไร?ปีที่ระบุอยู่บนขวดบอกถึงปีที่เก็บเกี่ยวผลองุ่น ปีที่บรรจุลงขวดหรือปีที่ถูกวางจำหน่ายกันแน่?...
Cheerz แนะนำการเรียนรู้วิธีการชิมไวน์กัน
วิธีการชิมไวน์และฝึกการรับรสของคุณ การชิมไวน์ เป็นการสัมผัสประสบการณ์ทั้ง 5 ประสาท ได้แก่ การมองเห็น การดมกลิ่น การได้ยิน การสัมผัส และการลิ้มรส ขั้นตอน: 1. ดู: สี: บ่งบอกถึงอายุ ประเภท องุ่น ความใส: บ่งบอกถึงคุณภาพ 2. ดม: หมุนวนไวน์ในแก้ว: กระตุ้นกลิ่น สูดกลิ่น: แยกแยะกลิ่นผลไม้ ดอกไม้ สมุนไพร 3. ฟัง:...
Cheerz แนะนำการเรียนรู้วิธีการชิมไวน์กัน
วิธีการชิมไวน์และฝึกการรับรสของคุณ การชิมไวน์ เป็นการสัมผัสประสบการณ์ทั้ง 5 ประสาท ได้แก่ การมองเห็น การดมกลิ่น การได้ยิน การสัมผัส และการลิ้มรส ขั้นตอน: 1. ดู: สี: บ่งบอกถึงอายุ ประเภท องุ่น ความใส: บ่งบอกถึงคุณภาพ 2. ดม: หมุนวนไวน์ในแก้ว: กระตุ้นกลิ่น สูดกลิ่น: แยกแยะกลิ่นผลไม้ ดอกไม้ สมุนไพร 3. ฟัง:...
เลือกแก้วไวน์อย่างไร? Cheerz มีคำตอบให้
เลือกแก้วไวน์อย่างไร? การเลือกแก้วไวน์ ส่งผลต่อรสชาติ กลิ่น และประสบการณ์การดื่มไวน์ ปัจจัยที่ต้องพิจารณา: ประเภทไวน์: ไวน์แดง: แก้วทรงบาน ช่วยให้ไวน์สัมผัสอากาศ ไวน์ขาว: แก้วทรงสูง เก็บกักอุณหภูมิ ไวน์สปาร์คกลิ้ง: แก้วทรงฟลุต เก็บกักฟอง ขนาด: ไวน์แดงต้องการพื้นที่มากกว่าไวน์ขาว ความหนาของแก้ว: แก้วบางช่วยให้สัมผัสไวน์ได้ดี ก้านจับ: ช่วยให้จับแก้วได้สะดวก ไม่ส่งผลต่ออุณหภูมิไวน์ แก้วไวน์แบบต่างๆ: แก้วไวน์แดง: Bordeaux, Burgundy แก้วไวน์ขาว: Chardonnay, Sauvignon...
เลือกแก้วไวน์อย่างไร? Cheerz มีคำตอบให้
เลือกแก้วไวน์อย่างไร? การเลือกแก้วไวน์ ส่งผลต่อรสชาติ กลิ่น และประสบการณ์การดื่มไวน์ ปัจจัยที่ต้องพิจารณา: ประเภทไวน์: ไวน์แดง: แก้วทรงบาน ช่วยให้ไวน์สัมผัสอากาศ ไวน์ขาว: แก้วทรงสูง เก็บกักอุณหภูมิ ไวน์สปาร์คกลิ้ง: แก้วทรงฟลุต เก็บกักฟอง ขนาด: ไวน์แดงต้องการพื้นที่มากกว่าไวน์ขาว ความหนาของแก้ว: แก้วบางช่วยให้สัมผัสไวน์ได้ดี ก้านจับ: ช่วยให้จับแก้วได้สะดวก ไม่ส่งผลต่ออุณหภูมิไวน์ แก้วไวน์แบบต่างๆ: แก้วไวน์แดง: Bordeaux, Burgundy แก้วไวน์ขาว: Chardonnay, Sauvignon...
คำศัพท์ควรรู้สำหรับนักดื่มไวน์มือใหม่
คำศัพท์ควรรู้สำหรับนักดื่มไวน์มือใหม่ ไวน์: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากองุ่น องุ่น: ผลไม้ที่ใช้ผลิตไวน์ มีหลายสายพันธุ์ ไร่องุ่น: พื้นที่ที่ปลูกองุ่น การเก็บเกี่ยว: การเก็บเกี่ยวองุ่น การบด: การบดองุ่นเพื่อคั้นน้ำออกมา การหมัก: กระบวนการที่ยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลในน้ำองุ่นเป็นแอลกอฮอล์ การบ่ม: เก็บไวน์ในถังไม้โอ๊ค ถังเหล็ก หรือขวด ABV: ย่อมาจาก Alcohol by Volume หมายถึงปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ Body: หมายถึงความหนักเบาของไวน์ Acidity: หมายถึงความเป็นกรดของไวน์ Tannin: หมายถึงรสฝาดของไวน์...
คำศัพท์ควรรู้สำหรับนักดื่มไวน์มือใหม่
คำศัพท์ควรรู้สำหรับนักดื่มไวน์มือใหม่ ไวน์: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากองุ่น องุ่น: ผลไม้ที่ใช้ผลิตไวน์ มีหลายสายพันธุ์ ไร่องุ่น: พื้นที่ที่ปลูกองุ่น การเก็บเกี่ยว: การเก็บเกี่ยวองุ่น การบด: การบดองุ่นเพื่อคั้นน้ำออกมา การหมัก: กระบวนการที่ยีสต์เปลี่ยนน้ำตาลในน้ำองุ่นเป็นแอลกอฮอล์ การบ่ม: เก็บไวน์ในถังไม้โอ๊ค ถังเหล็ก หรือขวด ABV: ย่อมาจาก Alcohol by Volume หมายถึงปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์ Body: หมายถึงความหนักเบาของไวน์ Acidity: หมายถึงความเป็นกรดของไวน์ Tannin: หมายถึงรสฝาดของไวน์...
มาทำความรู้จักกับองุ่นทำไวน์ขาวกัน มีอะไรบ้าง
1. Chardonnay อ่านว่า: ชา เดิน เน่ Shar-duh-nay ชาร์ดอนเนย์เป็นหนึ่งในองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยรูปแบบที่แตกต่างกันมากมาย คุณจะพบทุกอย่างตั้งแต่แบบลีนๆใสๆไปจนถึงเข้มข้นครีมมี่ และบ่มในไม้โอ๊ค และนำไปทำสปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดในโลกด้วย 2. Gewürztraminer วิธีการออกเสียง Gewürztraminer: ge-vurz-tra-me-nerGewürztraminer เต็มเปี่ยมด้วยกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น มีมานานหลายศตวรรษในเชิงเขาของเทือกเขาแอลป์และเทือกเขา Vosges ในขณะที่มีกลิ่นหอมหวาน มีความดรายและสามารถแสดงความเผ็ดเมื่อเอจจิ้งไว้นานๆมีชื่อเรียกต่างๆว่า: Gewurztraminer, Roter Traminer, Traminac 3. Pinot Gris วิธีการออกเสียง Pinot...
มาทำความรู้จักกับองุ่นทำไวน์ขาวกัน มีอะไรบ้าง
1. Chardonnay อ่านว่า: ชา เดิน เน่ Shar-duh-nay ชาร์ดอนเนย์เป็นหนึ่งในองุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยรูปแบบที่แตกต่างกันมากมาย คุณจะพบทุกอย่างตั้งแต่แบบลีนๆใสๆไปจนถึงเข้มข้นครีมมี่ และบ่มในไม้โอ๊ค และนำไปทำสปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดในโลกด้วย 2. Gewürztraminer วิธีการออกเสียง Gewürztraminer: ge-vurz-tra-me-nerGewürztraminer เต็มเปี่ยมด้วยกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น มีมานานหลายศตวรรษในเชิงเขาของเทือกเขาแอลป์และเทือกเขา Vosges ในขณะที่มีกลิ่นหอมหวาน มีความดรายและสามารถแสดงความเผ็ดเมื่อเอจจิ้งไว้นานๆมีชื่อเรียกต่างๆว่า: Gewurztraminer, Roter Traminer, Traminac 3. Pinot Gris วิธีการออกเสียง Pinot...
ประโยชน์ของการดื่มไวน์ มีจริงหรือ เรามีคำตอบ
ประโยชน์ของการดื่มไวน์: มีจริงหรือ? การดื่มไวน์ ปริมาณปานกลาง (1-2 แก้วต่อวัน) มีการวิจัยที่ชี้ว่าอาจส่งผลดีต่อสุขภาพ ดังนี้: 1. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันดี) ลด LDL (ไขมันเลว) 2. ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งบางชนิด: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์อาจช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง 3. ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์อาจช่วยป้องกันเซลล์สมอง 4. บำรุงกระดูก: ไวน์บางชนิดมีแคลเซียมและโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม การดื่มไวน์มากเกินไป ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนี้:...
ประโยชน์ของการดื่มไวน์ มีจริงหรือ เรามีคำตอบ
ประโยชน์ของการดื่มไวน์: มีจริงหรือ? การดื่มไวน์ ปริมาณปานกลาง (1-2 แก้วต่อวัน) มีการวิจัยที่ชี้ว่าอาจส่งผลดีต่อสุขภาพ ดังนี้: 1. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันดี) ลด LDL (ไขมันเลว) 2. ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งบางชนิด: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์อาจช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง 3. ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์อาจช่วยป้องกันเซลล์สมอง 4. บำรุงกระดูก: ไวน์บางชนิดมีแคลเซียมและโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม การดื่มไวน์มากเกินไป ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนี้:...