Knowledge
มาทําความเข้าใจลักษณะพื้นฐาน ทั้ง5 ของไวน์
เราสามารถกําหนดองุ่นและภูมิภาคของไวน์ได้จากรสชาติ และกลิ่น – แต่คุณไม่จําเป็นต้องมีทักษะเพื่อกําหนดความชอบเฉพาะของคุณเอง ความเข้าใจง่ายๆ เกี่ยวกับลักษณะพื้นฐาน5ประการของไวน์ จะทําให้คุณมีความเพลิดเพลินในการชิมไวน์ 1) Sweetness ความหวาน หมายถึงระดับของน้ําตาลที่เหลืออยู่ในไวน์หลังจากการสร้าง ไวน์หวานจะมีระดับน้ําตาลตกค้างสูงกว่า ในขณะที่ไวน์แห้งจะมีน้ําตาลทั้งหมดเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ในระหว่างการหมัก บ่อยครั้ง การรับรู้ครั้งแรกของเราเกี่ยวกับไวน์คือความหวานของมัน และในขณะที่ความไวของทุกคนที่มีต่อไวน์นั้นแตกต่างกัน คุณจะสัมผัสมันตั้งแต่แรกที่ปลายลิ้นของคุณ ความรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยเป็นตัวบ่งชี้ความหวานที่ดี ไวน์หวานมักจะมีความหนืดสูงกว่า ซึ่งหมายความว่าไวน์จะเกาะติดกับแก้วนาน 2) Acidity ความเป็นกรด “มักสับสนกับแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง ความเป็นกรดของไวน์คือสิ่งที่ให้ความคมชัด ไวน์ที่มีความเป็นกรดสูงมักจะเปรี้ยวและเผ็ดร้อน และอาจรู้สึกเป็น light-bodied เมื่อพบว่าเป็น “spritzy” ไวน์ที่ “well-balanced”...
มาทําความเข้าใจลักษณะพื้นฐาน ทั้ง5 ของไวน์
เราสามารถกําหนดองุ่นและภูมิภาคของไวน์ได้จากรสชาติ และกลิ่น – แต่คุณไม่จําเป็นต้องมีทักษะเพื่อกําหนดความชอบเฉพาะของคุณเอง ความเข้าใจง่ายๆ เกี่ยวกับลักษณะพื้นฐาน5ประการของไวน์ จะทําให้คุณมีความเพลิดเพลินในการชิมไวน์ 1) Sweetness ความหวาน หมายถึงระดับของน้ําตาลที่เหลืออยู่ในไวน์หลังจากการสร้าง ไวน์หวานจะมีระดับน้ําตาลตกค้างสูงกว่า ในขณะที่ไวน์แห้งจะมีน้ําตาลทั้งหมดเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ในระหว่างการหมัก บ่อยครั้ง การรับรู้ครั้งแรกของเราเกี่ยวกับไวน์คือความหวานของมัน และในขณะที่ความไวของทุกคนที่มีต่อไวน์นั้นแตกต่างกัน คุณจะสัมผัสมันตั้งแต่แรกที่ปลายลิ้นของคุณ ความรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยเป็นตัวบ่งชี้ความหวานที่ดี ไวน์หวานมักจะมีความหนืดสูงกว่า ซึ่งหมายความว่าไวน์จะเกาะติดกับแก้วนาน 2) Acidity ความเป็นกรด “มักสับสนกับแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง ความเป็นกรดของไวน์คือสิ่งที่ให้ความคมชัด ไวน์ที่มีความเป็นกรดสูงมักจะเปรี้ยวและเผ็ดร้อน และอาจรู้สึกเป็น light-bodied เมื่อพบว่าเป็น “spritzy” ไวน์ที่ “well-balanced”...
Best time to drink Wine ดื่มเวลาไหน ดีที่สุด
Best Times to Drink Wine ดื่มไวน์เวลาไหนถึงจะดี ไวน์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมที่ผู้คนอยากจะดื่ม ในทุกวันที่ยาวนานและเหน็ดเหนื่อย โดยเฉพาะ สําหรับงานปาร์ตี้ อาหารค่ำ หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับเวลาอยู่คนเดียวกับพิซซ่าหรืออาหารรสเลิศต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใด การจับคู่อาหารจานโปรดของคุณกับไวน์เป็นแนวทางปฏิบัติที่ผู้คนจํานวนมากทั่วโลกปฏิบัติตาม ผู้คนดื่มไวน์เพื่อผ่อนคลายหรือย้อนกลับในเวลาต่างๆ อย่างไรก็ตาม คําถามที่ค้างอยู่เกี่ยวกับเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มไวน์ยังคงไม่มีคําตอบ วันนี้ เราจะมาดูหลักทฤษฎี เพื่อประกอบเป็นความรู้กันค่ะ โดยปกติแล้วผู้คนจะเพลิดเพลิน ดื่มด่ำกับการดื่มไวน์พร้อมกับอาหารเย็นหลังจากเสร็จสิ้นภารกิจในแต่ละวัน แต่ตามหลักวิทยาศาสตร์ ช่วงเวลาระหว่าง 11.00-13.00น. จริงๆ แล้วควรจะเป็นเวลาไวน์ เหตุผลก็คือปากจะแห้งมากกว่าในเวลานี้ของวัน น้ำลายของคุณมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติไวน์ ดังนั้นหากคุณต้องการใช้ประโยชน์จากไวน์แบบเต็มๆ จะต้องดื่มเป็นเครื่องดื่มก่อนอาหารกลางวัน...
Best time to drink Wine ดื่มเวลาไหน ดีที่สุด
Best Times to Drink Wine ดื่มไวน์เวลาไหนถึงจะดี ไวน์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมที่ผู้คนอยากจะดื่ม ในทุกวันที่ยาวนานและเหน็ดเหนื่อย โดยเฉพาะ สําหรับงานปาร์ตี้ อาหารค่ำ หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับเวลาอยู่คนเดียวกับพิซซ่าหรืออาหารรสเลิศต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใด การจับคู่อาหารจานโปรดของคุณกับไวน์เป็นแนวทางปฏิบัติที่ผู้คนจํานวนมากทั่วโลกปฏิบัติตาม ผู้คนดื่มไวน์เพื่อผ่อนคลายหรือย้อนกลับในเวลาต่างๆ อย่างไรก็ตาม คําถามที่ค้างอยู่เกี่ยวกับเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มไวน์ยังคงไม่มีคําตอบ วันนี้ เราจะมาดูหลักทฤษฎี เพื่อประกอบเป็นความรู้กันค่ะ โดยปกติแล้วผู้คนจะเพลิดเพลิน ดื่มด่ำกับการดื่มไวน์พร้อมกับอาหารเย็นหลังจากเสร็จสิ้นภารกิจในแต่ละวัน แต่ตามหลักวิทยาศาสตร์ ช่วงเวลาระหว่าง 11.00-13.00น. จริงๆ แล้วควรจะเป็นเวลาไวน์ เหตุผลก็คือปากจะแห้งมากกว่าในเวลานี้ของวัน น้ำลายของคุณมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติไวน์ ดังนั้นหากคุณต้องการใช้ประโยชน์จากไวน์แบบเต็มๆ จะต้องดื่มเป็นเครื่องดื่มก่อนอาหารกลางวัน...
ไวน์ดีต่อสุขภาพและช่วยให้อายุยืนจริงหรือไม่?
ไวน์ดีต่อสุขภาพและช่วยให้อายุยืนจริงหรือไม่? คำตอบ: ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจน การดื่มไวน์ปริมาณพอเหมาะ (1-2 แก้วต่อวัน) มีการวิจัยที่ชี้ว่าอาจส่งผลดีต่อสุขภาพ ดังนี้: ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันดี) ลด LDL (ไขมันเลว) ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งบางชนิด: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์อาจช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์อาจช่วยป้องกันเซลล์สมอง บำรุงกระดูก: ไวน์บางชนิดมีแคลเซียมและโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม การดื่มไวน์มากเกินไป ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนี้: โรคตับ: การดื่มไวน์หนัก เป็นสาเหตุหลักของโรคตับแข็ง โรคมะเร็ง:...
ไวน์ดีต่อสุขภาพและช่วยให้อายุยืนจริงหรือไม่?
ไวน์ดีต่อสุขภาพและช่วยให้อายุยืนจริงหรือไม่? คำตอบ: ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจน การดื่มไวน์ปริมาณพอเหมาะ (1-2 แก้วต่อวัน) มีการวิจัยที่ชี้ว่าอาจส่งผลดีต่อสุขภาพ ดังนี้: ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันดี) ลด LDL (ไขมันเลว) ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งบางชนิด: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์อาจช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์: สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์อาจช่วยป้องกันเซลล์สมอง บำรุงกระดูก: ไวน์บางชนิดมีแคลเซียมและโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม การดื่มไวน์มากเกินไป ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนี้: โรคตับ: การดื่มไวน์หนัก เป็นสาเหตุหลักของโรคตับแข็ง โรคมะเร็ง:...
ไขความลับแหล่งผลิตไวน์ชั้นเลิศของโลก ณ ประเทศชิลี
ไขความลับแหล่งผลิตไวน์ชั้นเลิศของโลก ณ ประเทศชิลี ประเทศชิลี ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของทวีปอเมริกาใต้ เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตไวน์ชั้นเลิศที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ภูมิอากาศ และ ดิน ของชิลีเหมาะแก่การปลูกองุ่น หุบเขา Aconcagua: โด่งดังจากไวน์แดง Cabernet Sauvignon เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้น หุบเขา Casablanca: ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ขาว Sauvignon Blanc สดชื่น หุบเขา Maipo: แหล่งผลิตไวน์หลากหลายสายพันธุ์ หุบเขา Colchagua: โด่งดังจากไวน์แดง Syrah หุบเขา...
ไขความลับแหล่งผลิตไวน์ชั้นเลิศของโลก ณ ประเทศชิลี
ไขความลับแหล่งผลิตไวน์ชั้นเลิศของโลก ณ ประเทศชิลี ประเทศชิลี ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของทวีปอเมริกาใต้ เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตไวน์ชั้นเลิศที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ภูมิอากาศ และ ดิน ของชิลีเหมาะแก่การปลูกองุ่น หุบเขา Aconcagua: โด่งดังจากไวน์แดง Cabernet Sauvignon เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้น หุบเขา Casablanca: ขึ้นชื่อเรื่องไวน์ขาว Sauvignon Blanc สดชื่น หุบเขา Maipo: แหล่งผลิตไวน์หลากหลายสายพันธุ์ หุบเขา Colchagua: โด่งดังจากไวน์แดง Syrah หุบเขา...
How To Drink Port Wine วิธีดื่มพอร์ตไวน์ (เคล็ด...
การดื่มพอร์ตไวน์ พอร์ตไวน์ เป็นไวน์เสริม (fortified wine) ที่มีรสหวาน อุณหภูมิ: พอร์ตไวน์แดง: เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง (16-18°C) พอร์ตไวน์ขาว: เสิร์ฟเย็น (8-10°C) วิธีการดื่ม: จิบช้าๆ ทานคู่กับของหวาน ทานคู่กับชีส ทานคู่กับอาหารคาว ชนิดของพอร์ตไวน์: Ruby Port: พอร์ตไวน์แดง Tawny Port: พอร์ตไวน์แดง White Port: พอร์ตไวน์ขาว Vintage Port:...
How To Drink Port Wine วิธีดื่มพอร์ตไวน์ (เคล็ด...
การดื่มพอร์ตไวน์ พอร์ตไวน์ เป็นไวน์เสริม (fortified wine) ที่มีรสหวาน อุณหภูมิ: พอร์ตไวน์แดง: เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง (16-18°C) พอร์ตไวน์ขาว: เสิร์ฟเย็น (8-10°C) วิธีการดื่ม: จิบช้าๆ ทานคู่กับของหวาน ทานคู่กับชีส ทานคู่กับอาหารคาว ชนิดของพอร์ตไวน์: Ruby Port: พอร์ตไวน์แดง Tawny Port: พอร์ตไวน์แดง White Port: พอร์ตไวน์ขาว Vintage Port:...
สมัยก่อน ทําไมเด็กฝรั่งเศสจึงได้รับอนุญาตให้ดื่...
สมัยก่อน เด็กฝรั่งเศสได้รับอนุญาตให้ดื่มไวน์ในโรงเรียนระหว่างเรียนด้วยเหตุผลหลัก 3 ประการ: 1. วัฒนธรรม: ไวน์เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมฝรั่งเศส ผู้ใหญ่ดื่มไวน์ในมื้ออาหาร เด็กๆ เรียนรู้ที่จะดื่มไวน์อย่างพอประมาณ 2. สุขภาพ: เชื่อกันว่าไวน์มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไวน์มีสารต้านอนุมูลอิสระ ไวน์ช่วยย่อยอาหาร 3. การศึกษา: สอนเด็กๆ เกี่ยวกับการดื่มไวน์อย่างมีความรับผิดชอบ ป้องกันไม่ให้เด็กๆ ดื่มไวน์มากเกินไป สอนเด็กๆ เกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มไวน์ อย่างไรก็ตาม มีการวิจัยมากขึ้นเกี่ยวกับผลเสียของการดื่มแอลกอฮอล์ รัฐบาลฝรั่งเศสออกกฎหมายห้ามเด็กดื่มแอลกอฮอล์ในโรงเรียน ปัจจุบัน เด็กฝรั่งเศสไม่สามารถดื่มไวน์ในโรงเรียนได้ เด็กๆ เรียนรู้เกี่ยวกับผลเสียของการดื่มแอลกอฮอล์...
สมัยก่อน ทําไมเด็กฝรั่งเศสจึงได้รับอนุญาตให้ดื่...
สมัยก่อน เด็กฝรั่งเศสได้รับอนุญาตให้ดื่มไวน์ในโรงเรียนระหว่างเรียนด้วยเหตุผลหลัก 3 ประการ: 1. วัฒนธรรม: ไวน์เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมฝรั่งเศส ผู้ใหญ่ดื่มไวน์ในมื้ออาหาร เด็กๆ เรียนรู้ที่จะดื่มไวน์อย่างพอประมาณ 2. สุขภาพ: เชื่อกันว่าไวน์มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไวน์มีสารต้านอนุมูลอิสระ ไวน์ช่วยย่อยอาหาร 3. การศึกษา: สอนเด็กๆ เกี่ยวกับการดื่มไวน์อย่างมีความรับผิดชอบ ป้องกันไม่ให้เด็กๆ ดื่มไวน์มากเกินไป สอนเด็กๆ เกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มไวน์ อย่างไรก็ตาม มีการวิจัยมากขึ้นเกี่ยวกับผลเสียของการดื่มแอลกอฮอล์ รัฐบาลฝรั่งเศสออกกฎหมายห้ามเด็กดื่มแอลกอฮอล์ในโรงเรียน ปัจจุบัน เด็กฝรั่งเศสไม่สามารถดื่มไวน์ในโรงเรียนได้ เด็กๆ เรียนรู้เกี่ยวกับผลเสียของการดื่มแอลกอฮอล์...